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Château Fleur Cardinale 2015
Château Fleur Cardinale 2015
Château Fleur Cardinale 2015

Château Fleur Cardinale 2015

Bordeaux, Saint-Emilion

L'avis de WineAndCo

Un incontournable de Saint-Emilion
80/100
6 notes des guides
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Guide Hachette
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48,00 €
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Caractéristiques du vin

Cuvée
Château Fleur Cardinale
Couleur
Rouge
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Emilion
Millésime
2015
Cépages
Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot
Agriculture
Raisonnée
Degré d'alcool
15
Occasions
À garder en cave
Sulfite
Oui

Le vin

LE MILLÉSIME 2015 : UNE MERVEILLE EN BOUTEILLE

Cette cuvée relate à merveille toute la beauté du millésime 2015 qui s'est avéré particulièrement propice au développement de la vigne. Le vin est charnel avec ses petites touches fruitées. La cuvée est mature, marquée par des arôme de figue et de date. La persistance est des plus plaisantes, droite et d'un touché de velours. Une vraie pépite de cette grande année 2015 !

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les accords mets & vins

Gibiers

Les avis

94 / 100 ( Bettane Desseauve )
Puissant et corpulent, volume intense, tannin solide.
94 / 100 ( Decanter )
Still young, knitted down, but the individual strands of tannins are supple and full of life. The wine is really starting to come alive, and when you compare it to the 2009, which has similarities as a vintage style, you see the progression in terms of precision and balance. There are some caramel notes here, clear liquorice, and smoky tobacco, but it needs a good four or five years to really open. Harvest October 5 to 20. A yield of 37hl/ha. 100% new oak. Drinking Window 2022 - 2042
17 / 100 ( Quarin )
Couleur sombre, intense et belle. Nez très aromatique, au fruité mûr et crémeux, avec une note rappelant plus Pomerol que Saint-Emilion. Caressant à l'attaque, le vin glisse, remplit et s'étire avec beaucoup de goût et des tannins fins. C'est délicieux et surtout impossible à cracher. Très belle longueur avec un retour crémeux et une sensation de profondeur. Je recommande de ne pas le décanter.
92 / 100 ( Revue Du Vin De France )
Assumé et maîtrisé, le style velouté et enveloppant du cru a parfaitement tiré parti de la générosité du millésime. Très dense, caressante de bout en bout, la matière s'étire luxueusement, mais sans pesanteur, dans une atmosphère de confiserie (poudre de cacao, épices douces, cola...).
92 / 100 ( Wine Advocate )
The 2015 Fleur Cardinale is a blend of 75% Merlot, 20% Cabernet Franc and 5% Cabernet Sauvignon matured in 100% new oak barrels for 13 months. Deep garnet-purple in color, it has a nose of fragrant violets, cedar chest and rose hips over a core of chocolate-covered cherries, plum preserves and blueberry pie. The medium to full-bodied palate is rich and plush with plenty of layers and great length.
93 / 100 ( Wine Spectator )
Dark fig and boysenberry confiture flavors run from start to finish here, with a graphite spine embedded along the way. Not shy but has the cut to pull it off. Best from 2022 through 2032.
1 étoile ( Guide Hachette )
Présence, puissance, harmonie : trois qualités réunies dans ce 2015 qui tient son rang de cru classé. Sa présence se manifeste par une robe intense et par un bouquet très intéressant, qui ajoute à la gamme classique des fruits noirs et d'un fin boisé des notes de gibier et de fourrure, et un caractère très épicé en bouche. Sa puissance s'affirme par la concentration de son fruit, par son attaque chaleureuse et par ses tanins solides qui laissent augurer une longue garde. Son harmonie réside dans un côté fondu, car tous ces éléments commencent à se marier avec bonheur.

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Château Fleur Cardinale

Château Fleur Cardinale

Le Château Fleur Cardinale est situé sur le lieu-dit Thibeaud, où se trouvaient des parcelles de vignes et des bâtiments datant de 1819. Il a été connu sous le nom de « Clos Bel-Air » pendant de nombreuses années avant d'être acheté en 1975 par Jean-Louis Obissier, qui avait des chevaux de course nommés Fleur et Cardinale. Après la mort de ces chevaux, Obissier a renommé la propriété en Château Fleur Cardinale. En 2001, Florence et Dominique Decoster ont acheté la propriété à la famille Asséo et se sont installés avec leur famille sur la propriété. Ils ont effectué des améliorations en s'entourant de conseillers avertis, ont fait des investissements prioritaires dans la vigne, ont construit un nouveau chai et ont abaissé les rendements. Ces décisions ont permis à la propriété d'être promue Grand Cru Classé de Saint-Émilion en 2006. La belle-fille de la famille, Caroline, est devenue directrice commerciale et marketing de la propriété en 2012, tandis que leur fils Ludovic a rejoint l'équipe en 2015.

Les 23,5 hectares de vignes du château sont répartis sur une ligne de coteaux offrant différents types d'exposition au vignoble. Les 57 parcelles sont gérées individuellement pour mettre en valeur leur singularité. Les trois cépages typiques du bordelais, à savoir le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc, y sont cultivés. Les vignes sont traitées avec des engrais certifiés BIO.

Les vins du Château Fleur Cardinale sont le fruit de la passion de la famille Decoster pour le terroir de Saint-Émilion, élaborés dans le plus grand respect de leur terroir. La propriété a entamé une démarche de conversion en agriculture biologique en 2021, avec l'objectif d'obtenir une certification pour l'ensemble de ses vignobles en rouge et en blanc d'ici 2024.

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