Château La Dominique 2016

Bordeaux, Saint-Emilion

L'avis de

Profond et élégant, arômes de mûre et de cacao.

92/100

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61,00 € 69,00 €

-11%

0,75L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Château la Dominique
Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Appellation: Saint-Emilion
Millésime: 2016

Cépages: Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot
Agriculture: Conventionnelle
Degré d'alcool: 14.5
Occasions: À garder en cave
Sulfite: Oui

Le vin

LE MILLÉSIME 2016 AU CHÂTEAU LA DOMINIQUE

Les efforts produits au Château La Dominique ressortent de plus en plus, millésime après millésime. Le millésime 2016 nous parait être l’apogée de ce magique grand cru de Saint-Émilion ! Les vendanges, entièrement manuelles, ont eu lieu du 29 septembre au 18 octobre, sous un ciel clément et des températures idéales. L’assemblage de ce dernier né fait la part belle au merlot, qui représente 80% du grand cru, complété de 12% de cabernet franc et 8% de cabernet sauvignon.

CHÂTEAU LA DOMINIQUE 2016 : UN PUR DÉLICE !

C’est un vin rouge voluptueux que nous offre le Château La Dominique en 2016 ! Impressionnant aussi bien dans sa structure que dans sa palette aromatique de fruits mûrs et généreux, il fera un excellent vin de garde. Son bouquet est intense, révélant des notes de fruits noirs, d’épices, de bois et de réglisse. Le Château La Dominique 2016 possède au palais un superbe équilibre. Les saveurs de moka et de menthol impriment un style riche et concentré, elles sont soutenues par une vraie finesse, des tannins mûrs et une acidité incisive. Ce grand cru classé de Saint-Émilion s’achève long, suave, sapide et surtout : délicieux !

Les accords mets & vins

Gibiers

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

94 / 100

Decanter

17 / 20

Le Point (Jacques Dupont)

93 / 100

Wine Spectator

18.5 / 20

Gault & Millau

92 / 100

The 2016 La Dominique is composed of 80% Merlot, 12% Cabernet Franc and 8% Cabernet Sauvignon. It was aged for 16 months in 60% new oak and 20% one-year-old oak from four different coopers and 20% in tanks. Deep garnet-purple colored, it features black cherry compote, blackberry pie, sautéed herbs and tree bark with wafts of tobacco and a touch of underbrush. The palate is medium to full-bodied, very firm and structured with a lively lift to the finish. About 6,666 cases produced.

Wine Advocate (Robert Parker)