Château La Dominique 2017

Bordeaux, Saint-Emilion

L'avis de

Riche et complexe, bouquet de fruits noirs et de chocolat noir.

90/100

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61,00 €

0,75L

1,5L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Château la Dominique
Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Appellation: Saint-Emilion
Millésime: 2017

Cépages: Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot
Agriculture: Conventionnelle
Degré d'alcool: 13
Occasions: À garder en cave
Sulfite: Oui

Le vin

L’AOC Saint-Emilion-Grand-Cru couvre la même zone géographique que celle de Saint-Emilion et se situe dans le Libournais sur la rive droite de la Dordogne. Pour porter la mention grand cru les conditions de production sont plus strictes que celle de l’AOC Saint-Emilion : un rendement limité à 40hl/ha et un élevage de 12 mois obligatoire. L’appellation s’étend sur 4 030 ha de sols calcaires, argilo-limoneux et sableux. Le Merlot domine les assemblages de cette AOC, mais le Cabernet Franc et le Cabernet-Sauvignon y sont aussi vinifiés. Saint-émilion-Grand-Cru produit chaque année 150 291 hl de vins rouges.

Saint-Emilion a pâti du gel du mois d’avril 2017, cela étant dit, les Merlots s’en sortent très bien et proposent d’ores et déjà une belle allure amenée par la minéralité des sols de Saint-Emilion.

Les accords mets & vins

Gibiers

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

82.5 / 100

Quarin

93 / 100

James Suckling

91 / 100

Decanter

93 / 100

Bright, with a crunchy feel. Savory and mineral notes are prominent, along with sleek cassis and damson plum fruit. Not big, but the finish is racy and very pure.?J.M.

Wine Spectator

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