Château la Fleur 2015

La cave de Noël

93/100 4 notes

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Château La Fleur 2015

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L'avis de Wineandco

Généreux et velouté, saveurs de cerise noire et de vanille.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Château La Fleur
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Saint-Émilion Grand Cru

Culture Culture conventionnelle
Cépages Merlot, Cabernet franc
Degré d'alcool 15°
Température de service Carafer
Boire ou garder Apogée 2020-2035

Aller plus loin

Le vin

L’AOC Saint-Emilion-Grand-Cru couvre la même zone géographique que celle de Saint-Emilion et se situe dans le Libournais sur la rive droite de la Dordogne. Pour porter la mention grand cru les conditions de production sont plus strictes que celle de l’AOC Saint-Emilion : un rendement limité à 40hl/ha et un élevage de 12 mois obligatoire. L’appellation s’étend sur 4 030 ha de sols calcaires, argilo-limoneux et sableux. Le Merlot domine les assemblages de cette AOC, mais le Cabernet Franc et le Cabernet-Sauvignon y sont aussi vinifiés. Saint-émilion-Grand-Cru produit chaque année 150 291 hl de vins rouges.

Millésime 2015 à Bordeaux
Le millésime 2015 de Bordeaux est considéré par les grands dégustateurs du monde entier comme très bon surtout en comparaison avec les deux précédents, moins prometteurs. Certains vont même jusqu'à parler d'une année « exceptionnelle ». En effet, l'année 2015 apporta d'excellente conditions de maturation et une météo idéale. « Ce millésime est dans la lignée des grands 2005, 2009 et 2010 et produit des rouges qui sont soyeux, croquants avec beaucoup de fruit et d’élégance » indiquait même à l'AFP Stéphane Toutoundji, œnologue et spécialisé dans le conseil aux propriétés viticoles.

Les accords mets & vins

Viandes

Gibiers

Son goût

Puissant
Epicé
Fruité
Boisé
Minéral
Sucrosité
Floral

Pour quelles occasions ?

A garder en cave

Les avis

92-93/100

James Suckling

97/100

Decanter

90/100

Wine Spectator

un cru de 6,5 ha voisin de Dassault, acquis en 2002. Il offre une très belle expression du merlot (94 %) né à Saint-Émilion, avec sa robe colorée, son palais ample et charnu et ses arômes de petites baies très mûres mis en valeur par un fin boisé.

Hachette