Château La Fleur : Saint-Émilion Grand Cru de la famille Dassault

Du Cru Mérissac au Château Dassault : une propriété aux racines profondes

L'histoire du domaine remonte à bien avant son acquisition par la famille Dassault. Sous le nom de Cru Mérissac, puis de La Fleur Mérissac, la propriété est l'une des exploitations historiques du versant nord de Saint-Émilion. Elle prend son nom définitif de Château La Fleur en 1949. Jusqu'en 2001, le domaine appartient à Lily Lacoste et est exploité en fermage par Jean-Pierre Moueix, figure incontournable du négoce libournais. En 2002, Laurent Dassault, qui cherche à agrandir le vignoble du Château Dassault voisin, saisit l'opportunité de racheter cette propriété avec l'ambition de la hisser au niveau des Grands Crus Classés de l'appellation. Il confie immédiatement l'exploitation à Romain Depons, vigneron de talent, en métayage. Dès le premier millésime, le Guide Hachette sélectionne le vin avec une étoile. En 2016, l'acquisition de parcelles contiguës aux terroirs similaires porte le vignoble à 22 hectares, consolidant la position du château au sein de l'appellation.

Un terroir argilo-calcaire sur le versant nord de Saint-Émilion

Le vignoble du Château La Fleur est implanté sur le versant nord de Saint-Émilion, exposé plein sud et sud-ouest, ce qui lui garantit un ensoleillement généreux favorable à la pleine expression du Merlot sur ses sols argileux. Le terroir est une mosaïque complémentaire : des calcaires tendres en surface sur certaines parcelles, de l'argile pure sur substrat calcaire sur d'autres, et des zones plus sablo-argileuses qui apportent finesse et fruit. Cette diversité permet d'élaborer des vins complexes dont les différentes composantes se révèlent à l'assemblage. La fraîcheur naturelle apportée par l'orientation nord du coteau constitue un atout précieux face à l'évolution du climat, préservant l'acidité naturelle des raisins et la finesse des tanins. Les 22 hectares de vignes ont un âge moyen de 33 ans, ce qui garantit des rendements maîtrisés et des raisins concentrés.

Le style du Château La Fleur : Merlot de garde, densité et élégance

L'encépagement du Château La Fleur s'appuie sur 85 % de Merlot, complété par 12 % de Cabernet Franc et 3 % de Cabernet Sauvignon. Ce profil à très forte dominante de Merlot, cohérent avec les terroirs argileux du nord de l'appellation, donne des vins de grande densité aromatique : robe sombre aux reflets pourprés, nez intense sur les fruits noirs, la mûre et la prune confite, avec des notes florales de violette et des touches épicées apportées par le boisé de l'élevage. La bouche est ample, généreuse, portée par des tanins présents et bien structurés qui demandent du temps pour se fondre. C'est précisément ce profil qui en fait un vin de garde récompensé par les guides : les millésimes les plus récents s'épanouissent entre huit et quinze ans, les grandes années encore plus longtemps.

Notre sélection : plusieurs millésimes en bouteille et en magnum

Vous trouverez chez nous le Château La Fleur sur plusieurs millésimes, en bouteille de 75 cl et en magnum de 1,5 litre. Cette amplitude de sélection vous permet de choisir selon votre projet : un millésime ancien déjà dans sa fenêtre idéale de dégustation pour une consommation rapprochée, un millésime intermédiaire à attendre quelques années, ou un magnum pour une grande cave de long terme. Noté régulièrement entre 91 et 96/100 par les principaux guides internationaux (Wine Advocate, Decanter, James Suckling, Jancis Robinson, Wine Spectator, Revue du Vin de France, Le Point), le Château La Fleur est l'un des Saint-Émilion Grand Cru les plus réguliers dans sa qualité. Disponible chez nous parmi nos vins de Bordeaux de la rive droite.

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