Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Pessac-Léognan
- Classement
- Cru Classé de Graves
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Sauvignon (Sauvignon blanc), Sauvignon gris, Semillon
- Agriculture
- Raisonnée
- Labels
- Haute Valeur Environnementale
- Primeur
- Oui
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Épater un connaisseur, Repas festifs, À garder en cave, À offrir, Apéritif
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
Château Pape Clément fait partie des plus anciens Grands Crus de Bordeaux. Son vignoble remonte au XIIIe siècle, lorsque Bertrand de Goth, futur pape Clément V, implante la vigne sur ces terres. Le domaine tire son nom de cette histoire et revendique une continuité viticole depuis 1252.
Le terroir
Le vignoble repose sur une nappe de graves argileuses pyrénéennes datant de la fin du pliocène et du quaternaire ancien. La forte proportion d’argile a permis à la vigne de résister au déficit de précipitations du millésime 2025. Ce terroir apporte une base fraîche, minérale et structurante au blanc du château.
Cépages & vinification
L’assemblage réunit 56% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon et 14% Sauvignon Gris. La récolte est progressive, en plusieurs tries successives, pour atteindre une maturité optimale. Le pressurage est séquentiel, puis l’élevage associe barriques, foudres et contenants divers afin de préserver la précision aromatique et d’apporter du volume.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe jaune pâle, brillante, avec des reflets argentés. L’aspect est net, lumineux et jeune.
Nez
Le nez est très expressif, mêlant citron, pamplemousse et fruits exotiques. De délicates notes florales complètent le bouquet.
Bouche
La bouche est énergique, avec une minéralité bien présente. L’onctuosité apporte du volume sans alourdir l’équilibre. La finale est fraîche, marquée par une pointe saline.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Poissons en sauce
Fromages frais
Salades
Sushis
Grillades de poissons
Fromages à pâte pressée
Fruits de mer
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Château Pape Clément
Le Château Pape Clément, joyau viticole de la région bordelaise, est un témoignage vivant de l'histoire et de l'excellence des vins de Bordeaux. Son nom est indissociable du légendaire pape Clément V, qui a contribué à son essor au XIVe siècle. Les vignes du domaine s'épanouissent sur des sols d'exception, donnant naissance à des vins d'une élégance rare. Les cuvées de Pape Clément, qu'il s'agisse des rouges intenses ou des blancs subtils, séduisent par leur richesse aromatique, leur structure complexe et leur longueur en bouche.