Château Prieuré-Lichine 2021
Bordeaux, Margaux
Caractéristiques du vin
- Cuvée
- Château Prieure Lichine
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Margaux
- Classement
- 4ème Grand Cru Classé 1855
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2021
- Cépages
- Cabernet‐Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- À garder en cave, À offrir
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Le domaine repose sur des graves gunziennes et pyrénéennes, très drainantes, typiques de l’appellation Margaux. Cette base minérale permet une maturation régulière des cépages et donne aux vins une précision remarquable
Cépages : Le Château Prieuré-Lichine 2021 est un assemblage classique et équilibré : 65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot et 5 % Petit Verdot. Cette composition offre une belle structure, une rondeur fruitée et une touche de complexité aromatique .
Vinification et élevage : Après vendanges en cagettes et tris manuel + optique, les raisins sont encuvés par gravité sans foulage. La cuvaison dure 25 à 28 jours, avec maîtrise thermique pour préserver la finesse. L’élevage est réalisé en barrique dont 40% de fûts neufs et 60% de barriques d'un vin
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Château Prieuré-Lichine
Le Château Prieuré-Lichine est situé en Gironde et plus précisément à Cantenac. Historiquement, il a été fondé par des moines bénédictins de l'abbaye de Vertheuil, au 12e siècle. Cela permettait de desservir la paroisse de Cantenac. Les vins de Prieuré Cantenac ont été dès ses débuts réputés.
Le Château Prieuré-Lichine fut acquis, en 1951, par Alexis Lichine, surnommé le "Pape du Vin" et auteur de "Encyclopédie des vins et des alcools de tous les pays". Ce vin 4e Grand Cru Classé fut repris par la suite par son fils, Sacha, avant d'être vendu en 1999 au groupe Ballande. Le vignoble s'étend sur 70 hectares et est morcelé : sur 5 communes de l'appellation Margaux. Les vignes sont âgées de 25 ans en moyenne.
La philosophie de ce vignoble bordelais est d'avoir une approche différente du terroir pour gérer la diversité parcellaire, pour permettre aux vins de s'exprimer pleinement."
Le terroir est une influence du sol, du savoir-faire des hommes et des cépages. Concernant les sols, la géologie est exceptionnelle, représentative de l'appellation Margaux, avec des graves et des croupes drainées. L'équipe technique applique des pratiques culturales adapter pour exprimer et respecter le terroir. L'encépagement est réparti en 50% de Cabernet Sauvignon qui évolue idéalement sur les graves profondes et bien drainées, 45% de Merlot qui tire une belle finesse des argiles et 5% de Petit Verdot qui s'exprime idéalement sur les croupes de graves profondes.
Les vinifications sont réalisées dans 15 cuve béton et 10 en inox thermorégulées. Un extraction douce est réalisée avec une période de fermentation la plus longue possible. Cette technique donne une structure tannique harmonieuse, ample et veloutée et permet d'élaboré un vin de personnalité unique.
La production des vins est réalisée avec les conseils du célèbre œnologue Stéphane Derenoncourt.