Château Sainte-Madeleine Minervois Vieilles Vignes 2023
Languedoc-Roussillon, Minervois
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Minervois
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Carignan, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- En conversion
- Labels
- Haute Valeur Environnementale
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 14
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- De tous les jours, À offrir, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
Château Sainte-Madeleine est exploité par Jérôme Portal, vigneron récoltant installé en 1997 dans le Minervois, près de Serre-d'Oupia. Il conduit plusieurs propriétés sous des noms distincts (Château de Beaufort, Molières, Artix, Portal, Sainte-Madeleine). Le domaine est régulièrement distingué par le Guide Hachette des Vins.
Le terroir
Sols de coteaux argilo-calcaires sur grès, parcelles intercalées de garrigues et exposées plein sud, balayées alternativement par des vents secs du nord et des vents marins.
Cépages & vinification
Assemblage de 60% Syrah, 25% Grenache et 15% vieux Carignan, vignes âgées de 37 ans en moyenne. Vendanges manuelles en caisses. Vinification en macération carbonique traditionnelle, raisins égrappés, avec une phase de pré-fermentaire à froid. Élevage en cuve.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe sombre et brillante, presque couleur encre.
Nez
Nez expressif sur les fruits noirs profonds, les épices chaudes et la garrigue languedocienne.
Bouche
Bouche dense et veloutée, portée par des tanins fins et maîtrisés. L'ensemble gagne en complexité au fil de la dégustation, avec une finale longue, élégante et racée.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Plats en sauce
Légumes grillés
Volailles
Pizza et pâtes
Barbecue - Grillé
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