Château Taillefer 2019
Bordeaux, Pomerol
Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Château Taillefer
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Pomerol
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2019
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Cépages
- Cabernet franc, Merlot
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Agriculture
- Raisonnée
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 15
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Repas festifs, À offrir
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Le vignoble du Château Taillefer est situé sur l’un des rares plateaux de graves anciennes à Pomerol, riches en oxydes de fer, qui confèrent aux vins finesse, structure et des arômes subtils de truffe, de réglisse et de violette.
Cépages :
- Merlot (88%)
Le merlot apporte chair, rondeur et des arômes de fruits.
- Cabernet Franc (12%)
Le Cabernet Franc donne structure, épices et fraîcheur.
Vinification et élevage : Les vendanges sont réalisées manuellement, avec un tri rigoureux. La vinification est traditionnelle avec une macération douce et contrôlée en cuves béton thermo-régulées. L’élevage dure environ 12 mois, en barriques de chêne français, dont 40 % sont neuves. Le domaine est conduit en lutte raisonnée, dans le respect de l’environnement.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
Charcuterie - Terrine
Plats en sauce
Barbecue - Grillé
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Château Taillefer
Château Taillefer, joyau de Pomerol, incarne l'élégance viticole depuis 1761. Sur un terroir exceptionnel de 12 hectares, ce cru ancien, dirigé par la 5e génération des Moueix, produit des vins uniques, alliant tradition et innovation. Une histoire riche, des vignes soigneusement travaillées, et un savoir-faire transmis avec passion.