Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Clos Fourtet
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Saint-Emilion
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Classement
- Premier Grand Cru Classé B
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2024
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Cépages
- Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Oui
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Degré d'alcool
- 15
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Garde
- Attendre quelques années
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Occasions
- Repas festifs, À garder en cave
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Installé sur le plateau calcaire de Saint‑Émilion, le Clos Fourtet bénéficie d’un terroir argilo-calcaire précoce où l’exposition et le drainage naturels permettent une maturation optimale du merlot.
Cépages : Clos Fourtet 2024 est un assemblage de 84% de Merlot, 10% de Cabernet Franc et 6% de Cabernet Sauvignon.
Vinification et élevage : La sélection repose sur un tri densimétrique suivi d’un tri manuel puis réception gravitaire. La fermentation en baies entières bénéficie d’un pigeage manuel, dans des cuves inox thermo-régulées, avec une macération de 21 à 28 jours. L’élevage, de 14 à 18 mois, se déroule dans des carrières souterraines, comprenant environ 40 % de barriques neuves, 58 % de barriques de un vin et 2 % en jarres.
Les accords mets & vins
Gibiers
Barbecue - Grillé
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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