Primeur

Clos Haut-Peyraguey 2025

Name: Clos Haut-Peyraguey 2025
Brand: Clos Haut Peyraguey
SKU: 74197
Price: 36.96 EUR
Availability: InStock

Bordeaux, Sauternes

L'avis de

Le Clos Haut-Peyraguey 2025 est un Sauternes Grand Cru Classé à la fois fin, tendu et parfaitement équilibré.

36,96 €

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Caractéristiques du vin

Cuvée: Clos Haut Peyraguey
Couleur: Blanc
Région: Bordeaux
Appellation: Sauternes
Classement: 1er Grand Cru Classé 1855
Coffret: Non
Millésime: 2025
Cépages: Sauvignon (Sauvignon blanc), Semillon

Agriculture: Raisonnée
Labels: Haute Valeur Environnementale
Primeur: Oui
Degré d'alcool: 13.5
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
Occasions: Repas festifs, À garder en cave, À offrir, Apéritif
Type: Liquoreux
Sulfite: Oui

Le vin

Le domaine

Clos Haut-Peyraguey est un Premier Grand Cru Classé de Sauternes en 1855. Le vignoble est situé au plus haut point du plateau de Bommes, dans une ancienne baronnie dont les premières vendanges remontent à 1618. Le domaine revendique un style fondé sur la fraîcheur, l’élégance et la précision.

Le terroir

Le vignoble repose sur un sol gravelo-sableux avec sous-sol argileux. Cette présence d’argile aide à maintenir l’acidité et la fraîcheur du vin, surtout dans un millésime chaud. En 2025, l’été caniculaire a été suivi de pluies éparses et d’éclaircies, favorisant une récolte à bonne maturité.

Cépages & vinification

L’assemblage réunit 70% Sémillon et 30% Sauvignon Blanc. Les raisins sont vendangés du 19 septembre au 7 octobre, puis pressés lentement et délicatement avec sélection des jus. Les fermentations se font en barriques, avec un équilibre alcool/sucres déterminé à la dégustation, puis un élevage majoritaire en barriques.

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

La dégustation

Oeil

Teinte jaune pâle, avec un disque brillant. Des reflets plus dorés soulignent la concentration du millésime.

Nez

Le nez associe des notes d’agrumes et de fruits exotiques. L’expression reste nette, fraîche et plutôt élégante.

Bouche

La bouche marie structure et fraîcheur, avec une douceur bien tenue. Le sous-sol argileux apporte une tension qui équilibre la richesse. La finale est longue, précise et harmonieuse.

Garde

Attendre quelques années

Dès maintenant

Oublier une dizaine d'années en cave

Les accords mets & vins

Gâteaux

Charcuterie - Terrine

Volailles

Desserts aux fruits

Fromages à pâte pressée

Fruits de mer

Les avis

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Clos Haut Peyraguey

Le vignoble de Clos Haut-Peyraguey, c'est le plus petit des Premiers Crus Classés de Sauternes, est situé sur le plateau de la commune de Bommes dans le Sauternais, face au Château d’Yquem. Il bénéficie d'un terroir unique et de conditions climatiques favorables, ainsi que d'un savoir-faire ancestral qui permettent de produire un vin d'or prestigieux. Bernard Magrez en a fait l'acquisition en 2012. Les vignes de Clos Haut-Peyraguey occupent 12 hectares d'anciennes terrasses quaternaires riches en sédiments gravelo-sableux, entre le Ciron et la Garonne, générant des brouillards matinaux favorables au développement de la "pourriture noble". Le domaine est une ancienne baronnie, scindée en deux en 1879, la partie la plus élevée étant nommée Clos Haut-Peyraguey. Les soins apportés à la vigne permettent de produire un vin d'excellence, qui mérite sa mention "cru classé en 1855".

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