Clos Marie Métairies Du Clos Rouge 2021
Languedoc-Roussillon, Pic Saint-Loup
Plus que 10 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Languedoc-Roussillon
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Appellation
- Pic Saint-Loup
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Carignan, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Syrah (Shiraz)
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Agriculture
- Biologique
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Labels
- Agriculture Biologique
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 14
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
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Occasions
- À garder en cave, Découvrir - Surprendre, Barbecue
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Créé à Lauret par Christophe Peyrus et Françoise Julien, le Clos Marie est une référence du Pic Saint-Loup. Converti à la biodynamie depuis de nombreuses années, le domaine produit des vins sincères et expressifs, travaillés sans artifice. Leur style repose sur la pureté du fruit, des extractions douces et une recherche d’équilibre entre richesse et fraîcheur.
Le terroir
Les vignes s’étendent au pied du Pic Saint-Loup et du Mont Hortus, sur un patchwork de sols calcaires, argileux et caillouteux typiques des contreforts cévenols. L’altitude (250–350 m) et l’influence des vents du nord apportent fraîcheur et précision, tandis que les journées chaudes assurent une maturité complète. Ce contraste donne des vins profonds mais toujours tendus.
Cépages & vinification
Assemblage de Grenache, Carignan et Syrah issus de vieilles vignes. Éraflage partiel selon la maturité des rafles, macérations longues de 3 à 5 semaines. Élevage de 12 mois en barriques et grands foudres anciens, sans recherche d’aromatique boisée. Mise en bouteille sans filtration systématique pour préserver la texture et l’énergie du vin.
Les accords mets & vins
Gibiers
Charcuterie - Terrine
Barbecue - Grillé
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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