Mas Amiel Légende Rouge 2021
Languedoc-Roussillon, Maury
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Maury
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2021
- Cépages
- Carignan, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge)
- Agriculture
- Biodynamique
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 14.5
- Garde
- Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
- Occasions
- Trouver un incontournable, À offrir, Apéritif, Barbecue
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : solaire, exposé sud est. Calcoshistes décomposés.
Vinification : En cuve inox de 50 hl. Levures indigènes, remontages quotidiens, 24 jours de macération. FML achevée fin décembre en cuve.
Notes de dégustation : Nez fondu très harmonieux, pur et complexe, entre minéralité et fruits rouges (cerise), finement épicé (cardamome et vanille), une pointe de réglisse, de fève de cacao, de laurier et de résineux. Bouche de grand équilibre, élégance et fraîcheur, avec une profondeur aromatique complexe et des tanins épicés fondus ayant une fraîcheur intrinsèque, une dynamique, des tanins poudrés, présents mais toujours très fins. Richesse, puissance et très grande profondeur aromatique sont les caractéristiques de ces vieux Grenache et Carignan sur calcoschistes.
Accords mets & vin : Ce Maury accompagne parfaitement les plats épicés ! On vous conseille de le tester avec un tajine d’agneau compotée d’oignon ou un boeuf bourguignon.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe rouge grenat soutenue avec des reflets violacés. Aspect brillant et dense.
Nez
Nez sur les fruits rouges et noirs mûrs, avec des notes d’épices douces et une touche légèrement garrigue.
Bouche
Bouche souple en attaque, avec une matière fruitée et structurée. Les tanins sont présents mais intégrés. Finale sur le fruit mûr et une légère note épicée.
Garde
Dès maintenant
Oublier une dizaine d'années en cave
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
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Mas Amiel
Située entre la mer Méditerranée et les Pyrénées au Nord-Est de Perpignan, l'appellation Maury s'étend sur 1700 hectares.
A son arrivé à la tête du Mas Amiel en 1999, Olivier Decelle a perpétué l'œuvre de la famille Dupuy tout en insufflant un vent de nouveauté et de progrès. Le domaine du Mas Amiel est réputé pour l'excellente qualité de ses Maury. Ces vins doux naturels font figure de véritable chef de file. Ils proviennent de 110 parcelles qui forment au total une superficie de 226 Ha dont 170 de vignes. La ligne de conduite du domaine Mas Amiel est celle d'une viticulture raisonnée dans laquelle le respect des équilibres écologiques constitue la base d'une recherche de qualité permanente. Mas Amiel : à découvrir ou redécouvrir pour le plaisir, rien que le plaisir !