Damien Vaton Beaumes-de-Venise rouge 2023
Vallée du Rhône, Beaumes de Venise
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Beaumes de Venise
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 14
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- À garder en cave, Apéritif, Découvrir - Surprendre, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
Le domaine familial a été créé en 1926 par Georges Vaton, arrière-grand-père de Damien, avant que les raisins ne partent en cave coopérative. Damien Vaton est revenu sur les terres familiales pour faire revivre la cave historique et a signé sa première cuvée en 2023. Il conduit aujourd'hui 6 hectares, en privilégiant la sélection massale, la greffe anglaise et le retour de la taille en gobelet.
Le terroir
Les vignes sont plantées sur des sols sableux de l'appellation Beaumes-de-Venise. Ces sables donnent au vin sa texture soyeuse, sa finesse et sa fraîcheur. Le travail des sols tient une place centrale, pour garder la vigne en équilibre et préserver cette fraîcheur.
Cépages & vinification
Grenache (70 %) et Syrah (30 %). Une touche de Grenache blanc est récoltée et vinifiée avec les Grenaches rouges, pour apporter fraîcheur et complexité. Les vignes sont conduites en cordon de Royat double. Le vin est élevé en cuve et en fût.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Belle robe rubis aux reflets chatoyants.
Nez
Nez intense, sur les épices douces et les fruits rouges macérés.
Bouche
Bouche ample et charnue, avec une légère sucrosité et un fruit gourmand. Le boisé vanillé reste discret et les tanins sont serrés, au grain soyeux.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Plats en sauce
Volailles
Pizza et pâtes
Barbecue - Grillé
Plâts épicés
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