Xavier Vignon Arcane L'Étoile
Vallée du Rhône, Beaumes de Venise
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Beaumes de Venise
- Cépages
- Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Conventionnelle
- Degré d'alcool
- 15
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Épater un connaisseur, De tous les jours
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
L'Etoile fait partie de la gamme Arcane, des cuvées innovantes et singulières, issues des meilleurs jus produits par l'excellent vinificateur Xavier Vignon. Cette cuvée non millésimée est l'assemblage des très beaux millésimes 2015, 2016 et 2017. En résultant une complexité rare, révélée par les terroirs d'altitudes (jusqu'à 600m) de Beaumes de Venise.
Vinification : La Grenache, la Syrah et le Mourvèdre sont macérés longtemps, sans extraction mécanique, puis sont intégrés des peaux de viognier à la manière d'un Côte-Rotie, afin d'apporter une touche florale au vin. S'en suit un élevage de 15 mois, pour un tiers en barriques, un tiers en cuves bétons et un tiers en foudre.
Cet assemblage de millésimes, de terroirs, l'ajout de peaux de Viognier et de contenants pour l'élevage font de cette cuvée un véritable ovni. La maîtrise de Xavier Vignon est totale et le résultat fantastique : L'Étoile est un vin frais, fruité et floral, les tanins sont bien présents et veloutés. Très élégant, son potentiel de garde est de plusieurs années, entre 10 et 15. Quelle complexité !
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Plats en sauce
Tartes et quiches
Fromages frais
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Xavier Vignon
Xavier Vignon est un œnologue renommé originaire de France. Il est connu pour son expertise dans le domaine de l'assemblage et de l'élaboration de vins de haute qualité.
Ce qui distingue Xavier Vignon, c'est son approche innovante et créative de l'assemblage des vins. Il combine des cépages traditionnels avec des cépages plus rares et utilise des techniques modernes pour créer des vins complexes et harmonieux. Son travail est salué par les critiques et les amateurs de vin du monde entier.
Les vins de Xavier Vignon proviennent de différentes régions viticoles de France, avec une attention particulière portée sur le Rhône, Bordeaux et la Provence. Chaque vin est élaboré avec minutie et selon des techniques modernes, tout en respectant les traditions viticoles de chaque terroir.