Domaine Antonin Guyon Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Les dames de Vergy 2023
Bourgogne, Côte de Nuits-Villages
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Côte de Nuits-Villages
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Pinot noir
- Agriculture
- Biologique
- Labels
- Agriculture Biologique
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Épater un connaisseur, Repas festifs
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
Le Domaine Antonin Guyon est une des maisons emblématiques de la Côte d’Or. Basée à Savigny-lès-Beaune, la famille Guyon cultive plus de 40 hectares, allant des Hautes-Côtes de Nuits aux crus les plus prestigieux. Depuis 2018, le domaine est certifié bio, avec une approche patiente et méticuleuse qui met en avant la finesse des terroirs.
Le terroir
La parcelle Les Dames de Vergy se trouve à Meuilley, juste au-dessus de Nuits-Saint-Georges. Sols argilo-calcaires, pentes exposées plein sud : tout concourt ici à donner des Pinots droits, purs et éclatants, avec cette fraîcheur typique des Hautes-Côtes.
Le cépage & la vinification
Pur Pinot Noir, vendangé à la main, puis vinifié en cuves bois ouvertes avec pigeages doux sur 10 à 12 jours. L’élevage se déroule ensuite sur 12 mois en fûts de chêne, dosé avec justesse pour préserver l’éclat du fruit. Résultat : un vin élégant, croquant, à la fois tendre et précis.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gibiers
Charcuterie - Terrine
Volailles
Barbecue - Grillé
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Aucun avis des clients actuellement
Domaine Antonin Guyon
Parmi les crus les plus renommés de la Côte d'Or, le Domaine Antonin Guyon, propriété de la famille depuis des générations, s'étend sur près de 50 hectares.
Les magnifiques caves du XVIIIème se trouvent à Aloxe-Corton et Savigny-lés-Beaune. Tous les vins sont élevés en fûts de chêne et mis en bouteilles au domaine.
Le Domaine Guyon dispose d'une gamme exceptionnelle d'appellations se répartissant principalement dans les 1ers Crus et les grands crus depuis Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny en passant par Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, avec tous ses grands Corton, jusqu'à Savigny, Beaune, Volnay, Meursault. Ses vins sont réputés pour leur élégance et leur typicité remarquable. Les cuvées du domaine se retrouvent dans les plus grands restaurants en France et à l'étranger.