Domaine Antonin Guyon Chambolle-Musigny Clos Du Village 2022
Bourgogne, Chambolle-Musigny
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chambolle-Musigny
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2022
- Cépages
- Pinot noir
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13.5
- Garde
- Attendre quelques années
- Occasions
- Épater un connaisseur, Repas festifs
- Sulfite
- Oui
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+
Guide Hachette 2021
94/100
2 notes
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe rouge rubis brillante, reflets grenats.
Nez
On décèle au nez une large palette aromatique : des fruits rouges (framboise, groseille), des fleurs (rose, violette) mais aussi des touches d'épices et de sous-bois.
Bouche
En bouche, des tanins souple et intégrés accompagnent une structure élégante et aromatique. D'une belle longueur, ce vin se termine en apothéose sur une finale fine, fruitée et minérale.
Garde
Attendre quelques années
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gibiers
Plats en sauce
Le vin
Le vin
L'appellation : CHAMBOLLE-MUSIGNY est située au centre de la Côte de Nuits, avec un vignoble exposé est/sud-est. Les parcelles de CHAMBOLLE-MUSIGNY du Domaine GUYON s'étendent sur une surface très bien exposée de 3 hectares et 30 ares. Le CLOS DU VILLAGE est un monopole du domaine. Les vignes de Pinot Noir, âgés en moyenne de 40 ans, sont plantées sur des sols calcaires.
Vinification et élevage : Vendanges manuelles en petites caisses. Tri de la vendange à la cuverie. Vinification longue en cuves bois, avec pigeage et contrôle des températures. Elevage en fûts de chêne (1/3 neufs) et mise en bouteille après 18 mois.
Service : A servir à une température de 18° avec des mets délicats à la chaise fine, comme le filet mignon ou une pintade en salmis.
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Domaine Antonin Guyon
Parmi les crus les plus renommés de la Côte d'Or, le Domaine Antonin Guyon, propriété de la famille depuis des générations, s'étend sur près de 50 hectares.
Les magnifiques caves du XVIIIème se trouvent à Aloxe-Corton et Savigny-lés-Beaune. Tous les vins sont élevés en fûts de chêne et mis en bouteilles au domaine.
Le Domaine Guyon dispose d'une gamme exceptionnelle d'appellations se répartissant principalement dans les 1ers Crus et les grands crus depuis Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny en passant par Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, avec tous ses grands Corton, jusqu'à Savigny, Beaune, Volnay, Meursault. Ses vins sont réputés pour leur élégance et leur typicité remarquable. Les cuvées du domaine se retrouvent dans les plus grands restaurants en France et à l'étranger.