Domaine Cardon Mercurey Blanc Roc Blanc 2022
Bourgogne, Mercurey
Plus que 8 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Mercurey
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Chardonnay
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 12.5
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : La cuvée est produite à partir de la parcelle nommée « Roc blanc » située sur Mercurey en Côte Chalonnaise. Protégée par les bios environnants, elle est exposée plein Sud Est et ses vignes ont environ 60 ans d’âge. Riche en argilo-calcaire.
Vinifications : Les vendanges sont mécaniques et soignées puis les grappes sont éraflées avant la mise en cuve qui durera trois semaines. Cela permet une meilleure extraction des tanins, des arômes et de la couleur.
Elevage : Le vin est élevé en fût de chêne pendant un an.
Notes de dégustation : Robe aux reflets rouge rubis, le vin libère des parfums de groseille, de sève et sous-bois. En bouche, jolie vivacité toujours sur des notes de fruits rouges avec des tanins juste relevés.
Accord mets-vin : Ce vin se mariera parfaitement avec des plats de viande grillée, comme un steak de bœuf grillé ou des brochettes d'agneau. Sa vivacité et ses arômes de fruits rouges compléteront magnifiquement les saveurs grillées de la viande, tandis que ses tanins bien équilibrés apporteront une structure agréable à chaque bouchée.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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