Domaine Charly Nicolle Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2022
Bourgogne, Chablis
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Classement
- 1er Cru
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2022
- Cépages
- Chardonnay
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Épater un connaisseur, Repas festifs
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
Basé à Fleys, au cœur de l’appellation, le Domaine Charly Nicolle s’appuie sur une solide tradition familiale et sur un vignoble de 20 hectares répartis sur plusieurs climats. L’approche privilégie une viticulture durable et une vinification respectueuse du terroir, afin d’exprimer toute la typicité chablisienne.
Le terroir
Le climat « Les Fourneaux » est situé sur la rive droite du Serein, exposé sud/sud-ouest. Il bénéficie d’un ensoleillement généreux qui favorise la maturité du Chardonnay, tout en conservant la tension propre aux sols kimméridgiens (marnes argilo-calcaires truffées de fossiles marins). Cette combinaison donne des vins droits, élégants, avec une minéralité saline affirmée.
Le cépage et la vinification
100 % Chardonnay. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, avec une part (10 à 15 %) élevée en fûts anciens pour apporter du volume et de la complexité sans dominer l’expression minérale. Le millésime 2022 se distingue par son équilibre : une belle maturité du fruit, des arômes précis de fleurs blanches et d’agrumes, et une bouche tendue, soutenue par une trame saline longue et élégante.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Volailles
Grillades de poissons
Fruits de mer
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Charly Nicolle
Le Domaine Charly Nicolle incarne le renouveau d’une tradition familiale ancrée au cœur de Chablis. Représentant la cinquième génération de vignerons, Charly Nicolle a repris les rênes du domaine avec une volonté affirmée de valoriser le terroir chablisien tout en y apportant une touche de modernité. Il élabore des vins précis et expressifs, mettant en lumière la minéralité typique des sols kimméridgiens.
Engagé dans une viticulture respectueuse de l’environnement, le domaine privilégie des pratiques durables et une intervention minimale en cave afin de préserver l’authenticité de chaque cuvée. Du Petit Chablis aux Chablis et premiers crus, la gamme reflète toute la richesse et la diversité de l’appellation. Situé à proximité du village de Fleys, le Domaine Charly Nicolle propose une immersion au cœur du vignoble, où savoir-faire familial et passion du vin se conjuguent pour offrir des dégustations sincères.