Domaine Combier Crozes-Hermitage Rouge 2023
Vallée du Rhône, Crozes-Hermitage ou Crozes-Ermitage
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée du Rhône
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Appellation
- Crozes-Hermitage ou Crozes-Ermitage
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Syrah (Shiraz)
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 13
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- De tous les jours, Repas festifs
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Les vignes sont plantées dans des sols argilo-calcaires parsemés de galets roulés au Sud, tandis que les coteaux au Nord présentent des sols loessiques et granitiques. Les vignes, âgées de 30 ans, sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique depuis trois décennies.
Vinification : Vendanges manuelles sur différentes parcelles au sud de l'appellation. Cuvaison d'un mois en cuves inox. Elevage un an dans des fûts de chêne d'un vin.
Notes de dégustation : D'une robe rouge profond, ce Crozes-Hermitage propose au nez des arômes de cassis, de mûre mais aussi de réglisse et d'épices. En bouche, les tanins sont soignés et apportent de la persistance aux mêmes arômes fruités et épicés. Finale nette et gourmande.
Accords mets & vin : Ce vin se marie à merveille avec les viandes rouges et blanches, les risottos aux champignons, la charcuterie et les fromages, les quiches, ainsi qu'avec les desserts au chocolat.
Les accords mets & vins
Gibiers
Salades
Barbecue - Grillé
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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