Domaine De Chevalier Blanc 2020

Bordeaux, Pessac-Léognan

96/100

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92,00 € 115,00 €

-20%

0,75L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Domaine de Chevalier
Couleur: Blanc
Région: Bordeaux
Appellation: Pessac-Léognan
Classement: Cru Classé de Graves

Millésime: 2020
Cépages: Sauvignon (Sauvignon blanc), Semillon
Agriculture: Raisonnée
Degré d'alcool: 13.5
Sulfite: Oui

Le vin

Elevage : élevage en barrique de 18 mois avec batonnage des lies, barriques neuves pour 35%.

Dégustation : couleur or pâle aux reflets vifs, nez intensément fruité et finement fleuri avec beaucoup de fraîcheur : pêche de vigne, mangue, abricot, badiane, dans une bouquet de fleur d'aubépine et d’acacia. Bouche dense, généreuse, gourmande, vive au touché soyeux. Chair raffinée, mûre et très délicate. Longue finale élégante et de grande finesse. L'acidité st bien présente, sans faiblesse et balance bien le haut niveau de concentration de ce vin.

Les accords mets & vins

Sushis

Les avis

96 / 100

The 2020 Domaine de Chevalier Blanc bursts with notions of ripe yellow apples, juicy pears and lime blossoms, plus hints of blanched almonds, yuzu zest and wet pebbles. The medium to full-bodied palate delivers impactful apple and citrus flavors with a racy backbone and seductive oiliness to the texture, finishing long and minerally.

Wine Advocate (Robert Parker)

94 / 100

Riche mais subtil, le vin se développe par palier, passant d’un premier contact où il parle de froment et de miel à une expression plus florale et exotique où la générosité aromatique du sauvignon (70 %) s’exprime davantage. L’intensité de saveur et de matière est remarquable, portée par une tonicité rare dans le millésime. Un blanc aux multiples dimensions qui devrait encore se préciser au fil de l’élevage long de 18 mois. Un vin que l’on a envie de voir évoluer dans le temps.

Revue Du Vin De France