Domaine de la Verpaille Bourgogne blanc Les Thorains 2022
Bourgogne, Bourgogne
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Bourgogne
- Millésime
- 2022
- Cépages
- Chardonnay
- Agriculture
- Biologique
- Labels
- Agriculture Biologique
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Apéritif, Découvrir - Surprendre
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Les vignes, âgées de 17 ans, s’enracinent sur des sols calcaires typiques du Mâconnais. Ce terroir confère au vin une minéralité singulière et une belle tension, idéale pour un Chardonnay qui se veut à la fois précis et généreux.
Vendanges : Récoltés à pleine maturité, les raisins sont soigneusement triés pour garantir une qualité irréprochable. Le travail rigoureux du domaine en agriculture biologique se traduit par des vins authentiques et respectueux de l’environnement.
Vinification : La vinification se fait en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes. Un élevage sur lies fines apporte au vin complexité et rondeur, tout en conservant une vivacité agréable.
Dégustation : Ce millésime 2022 se distingue par une robe or pâle et brillante. Au nez, des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte et une pointe d’amande fraîche s’expriment avec finesse. En bouche, le vin est frais et tendu, avec une belle structure et une finale saline, subtile et persistante.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Tartes et quiches
Volailles
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Domaine De La Verpaille
Vignerons depuis 1880, la 5e génération partage la passion du domaine familial au cœur du Cru Viré-Clessé, Bourgogne du Sud. Débutant en 2004 avec 9 hectares, la conversion à l'Agriculture Biologique démarre en 2006, certifiée en 2009. En 2009, l'ensemble du domaine familial de 20 hectares est repris. Le Chardonnay domine, accompagné de Gamay. Quatre AOC, dont Viré-Clessé, structurent la production de vin blanc sec, complétée par deux effervescents maîtrisés depuis le domaine.