Louis Latour Bourgogne Côte D'Or Chardonnay 2024
Bourgogne, Bourgogne
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Bourgogne
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2024
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Cépages
- Chardonnay
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13
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Garde
- Dès maintenant
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Occasions
- De tous les jours, Trouver un incontournable
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Cette cuvée, issue exclusivement de la Côte d’Or, s’inscrit dans l’esprit bourguignon : fraîcheur, finesse, équilibre. Un blanc sec, précis, avec plus de fond qu’un simple Bourgogne générique. Une belle signature.
Terroir :
Les raisins proviennent de parcelles situées en Côte de Beaune et en Côte de Nuits, sur des sols marno-calcaires bien drainants, souvent sur des expositions est ou sud-est. L’appellation "Bourgogne Côte d’Or", plus restreinte que l’ancienne AOC Bourgogne, garantit un niveau qualitatif plus homogène, avec des terroirs proches de villages réputés.
Culture :
Viticulture raisonnée certifiée HVE3. Les parcelles sont cultivées avec soin, avec travail du sol, limitation des intrants et vendanges manuelles sur les meilleures zones. Le style Louis Latour reste fidèle à une vinification propre et respectueuse du fruit.
Cépage :
100 % Chardonnay
Planté en sélection bourguignonne, pour une expression typique du cépage sur calcaire.
Vinification :
Fermentation et élevage en cuves inox et fûts (environ 15 % de bois neuf), sur lies fines, pendant 8 à 10 mois. L’objectif est de préserver la fraîcheur et la minéralité, avec juste un léger soutien du bois pour la structure. Aucun excès, le style reste tendu et élégant.
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Tartes et quiches
Salades
Sushis
Volailles
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Louis Latour
Domaine Louis Latour : Tradition, Innovation, Perfection
Le plus vaste domaine de Grands Crus en Bourgogne : le Domaine Louis Latour s'étend sur 48 hectares, dont 27 hectares en Grand Cru. Le coeur du Domaine Louis Latour est situé dans le petit village d'Aloxe-Corton, qui constitue le berceau de la famille depuis la création de la Maison. La Maison Louis Latour élabore et commercialise 130 appellations chaque année. La vinification est traditionnelle avec, cependant, des moyens techniques parmi les plus modernes.
Le respect du terroir est une des valeurs fondatrices de la Maison Louis Latour pratique une agriculture raisonnée certifiée ISO 14001 depuis presque 20 ans, et possède sa propre tonnellerie, particularité unique en Bourgogne.
La Maison Louis Latour a développé à travers le temps un idéal de perfection dans le travail de ses vins. Un mélange judicieux de la richesse de la nature et du travail de l'homme ainsi que la volonté de faire ressortir l'élégance et l'équilibre des grands terroirs bourguignons font de la Maison Latour l'un des plus grand acteur de bourgogne.