Domaine des Pouinières Sur Lies 2024
Vallée de la Loire, Muscadet Sèvre et Maine
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Vallée de la Loire
- Appellation
- Muscadet Sèvre et Maine
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2024
- Cépages
- Melon
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 12.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Apéritif, Découvrir - Surprendre
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le Domaine des Pouinières, conduit par Dominique Chupin depuis 2002, s’étend sur environ 16 hectares à l’est de Vallet, cœur du Muscadet Sèvre-et-Maine. Le travail est simple et précis, avec un accent sur des vins francs, digestes et centrés sur le terroir.
Le terroir
Les vignes reposent sur des micaschistes bien drainants, typiques du secteur. Ce sol apporte tension, franchise aromatique et cette signature saline qui fait la personnalité du Melon de Bourgogne dans la région. Le millésime 2024 a permis de préserver une belle fraîcheur.
Cépages & vinification
Melon de Bourgogne récolté à la main. Vinification en cuves inox ou béton selon les usages locaux, sans bois. Élevage sur lies fines pour apporter du volume tout en conservant le profil vif et minéral recherché. Production limitée à environ 8 000 bouteilles.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe jaune pâle, reflets argentés, limpide.
Nez
Nez sobre et précis : citron, pomme verte, fleurs blanches et pierre humide.
Bouche
Bouche vive, droite, portée par une minéralité marquée. Fruit discret, tension nette, finale saline et rafraîchissante.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Salades
Fruits de mer
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