Domaine Gueguen Saint-Bris 2023
Bourgogne, Saint-Bris
Plus que 3 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint-Bris
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Sauvignon (Sauvignon blanc)
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Épater un connaisseur
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Un Sauvignon blanc bourguignon qui joue la carte de la fraîcheur et de la singularité. Ce vin fait écho à Chablis tout en affirmant un style différent, vibrant et élégant.
Terroir et culture
Les vignes, âgées de 20 à 60 ans, sont cultivées sur des sols argilo‑calcaires du Jurassique et Kimméridgien, au sud de Chablis, autour de Saint‑Bris‑le‑Vineux. Domaine Guéguen travaille en lutte raisonnée, avec vendanges et tri manuels.
Cépage et vinification
100 % Sauvignon Blanc. La vinification est traditionnelle : pressurage doux, fermentation et élevage en cuve inox, avec un peu de lies fines pour texture, sans bois pour garder la pureté du fruit .
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe claire, vert pâle et or léger.
Nez
Nez éclatant d’agrumes (pamplemousse, citron), pêche blanche, fleurs blanches avec une belle note minérale.
Bouche
Bouche vive, nette et précise, portée par une fraîcheur acidulée et une salinité appétissante. On y décèle aussi un léger litchi ou fruit de la passion.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Fruits de mer
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Domaine Céline Et Frédéric Gueguen
Céline et Frédéric, issus de familles de vignerons, fondent leur propre domaine viticole en 2013 au cœur du vignoble de Chablis. Leur domaine de 36 hectares privilégie le Chardonnay sur les appellations Bourgogne et Chablis, tout en explorant d'autres cépages tels que le Sauvignon, le Pinot Noir (AOC Irancy), l'Aligoté et le rare sacy. Après des années chez Jean-Marc Brocard, le couple décide de créer son chemin, tout en restant ancré dans l'histoire familiale. Claudine Petit confie à Céline son vignoble en 2014, comprenant des cépages uniques en Bourgogne. Le domaine, situé entre Chablis et l'Auxerrois, compte 51 climats différents, offrant des terroirs variés et une diversité géologique, notamment des sols argilo-calcaires propices à une production limitée et de qualité.