Domaine Gustave Lorentz Pinot Gris Grand Cru Kanzlerberg moelleux 2015
Alsace, Alsace grand cru
Plus que 10 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Alsace
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Appellation
- Alsace grand cru
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2015
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Cépages
- Pinot gris
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Agriculture
- Biologique
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Labels
- Agriculture Biologique
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 14
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
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Occasions
- Épater un connaisseur, Repas festifs
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Type
- Moelleux
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Sulfite
- Oui
Le vin
Gustave Lorentz, maison familiale de Bergheim depuis 1836, travaille ses 33 ha en bio depuis plus de dix ans. Le Kanzlerberg, rare Grand Cru de 3,2 ha seulement, figure parmi ses cuvées les plus confidentielles.
Le terroir
Coteau marno-calcaire chargé en gypse, orientation sud/sud-ouest, sols lourds qui retiennent bien l’eau et donnent des vins puissants, structurés et taillés pour la garde.
Cépages & vinification
Pinot Gris de vieilles vignes, vendanges manuelles. Fermentation et élevage en cuves inox, sur lies fines. Style moelleux équilibré : concentration en fruit, sucrosité contenue (≈16 g/L), texture ample mais finale nette.
Les accords mets & vins
Desserts aux fruits
Plâts épicés
Fromages à pâte persillée
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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