Domaine La Clef Du Récit Sancerre Blanc 2024
Vallée de la Loire, Sancerre
dès 3 bouteilles
19,00 €Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Vallée de la Loire
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Appellation
- Sancerre
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2024
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Cépages
- Sauvignon (Sauvignon blanc)
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Agriculture
- Raisonnée
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Labels
- Haute Valeur Environnementale
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 12.5
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Apéritif
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Créé en 2012 par Anthony Girard, le Domaine La Clef du Récit s’est rapidement fait une place parmi les jeunes signatures montantes de Sancerre. Sa philosophie : mettre en avant la pureté du Sauvignon et la typicité des terroirs.
Le terroir
Les vignes se trouvent à Vinon, sur des sols argilo-calcaires et silex. Ces terroirs donnent au vin un équilibre entre ampleur, fruit croquant et minéralité pierreuse typique de l’appellation.
Cépages & vinification
Sauvignon Blanc exclusivement. Vendanges manuelles. Vinification en cuves inox, fermentation contrôlée pour préserver le fruit, élevage sur lies fines pour apporter de la rondeur. Pas d’élevage boisé afin de garder la précision aromatique.
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Grillades de poissons
Fruits de mer
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine La Clef Du Recit
Anthony Girard, jeune vigneron attachant et débordant d'énergie se lance dans sa propre production en 2012 après avoir fait ses classes au domaine familial. Attaché à ses origines sancerroises, il s'implante à Récy, hameau au sud de l'appellation et reprend 8,5hectares sur d'excellents terroirs.
Les 2 tiers de ceux-ci sont composés de ''caillotes'' (calcaires de Sancerre) apportant fraîcheur et fruité à son vin et d'un tiers de silex pour la puissance et la minéralité.
Anthony mène au domaine un travail rigoureux à la vigne dans le respect des sols et de l'environnement afin de vendanger des raisins en pleine maturité, gorgés de fruit.
Très précise au chai, la vinification est menée de main de maître et permet d'exprimer des sauvignons d'une grande pureté aromatique et d'un équilibre remarquable.
Sancerre, le plus célèbre des vignobles de la vallée de la Loire a bâti sa réputation mondiale à partir de ses terroirs uniques de calcaires, d'argiles et de silex, et par ses cépages uniques que sont le Sauvignon pour les blancs et le Pinot Noir pour les rouges et rosés.