Domaine Le Roc des Anges Les Vignes Métissées Rosé 2023
Languedoc-Roussillon, Côtes catalanes
Plus que 14 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rosé
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Région
- Languedoc-Roussillon
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Appellation
- Côtes catalanes
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Carignan blanc, Carignan gris, Cinsaut, Grenache blanc (Garnacha blanca), Grenache gris (Garnacha roja)
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Agriculture
- Biodynamique
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 12
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Épater un connaisseur, Apéritif
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Marjorie et Stéphane Gallet ont créé Le Roc des Anges en 2001, à Montner, dans le Roussillon. Le domaine est aujourd’hui certifié en bio, travaille en biodynamie, et s’est forgé une réputation pour ses vins droits et lumineux, rouges comme blancs et rosés.
Le terroir
Les vignes de cette cuvée sont plantées sur des sols de schistes anciens, superficiels et pauvres, qui apportent minéralité et tension. Les amplitudes thermiques du piémont pyrénéen aident à préserver la fraîcheur.
Cépages & vinification :
Ici, tout pousse ensemble : grenaches, carignans, cinsaults, macabeu, muscat… Les raisins sont vendangés en même temps, fermentés avec levures indigènes, puis élevés 7 mois en foudres et vieux fûts. Cette approche originale donne un rosé pâle, sec, fin et salin, qui se rapproche dans l’esprit d’un blanc.
Les accords mets & vins
Salades
Sushis
Desserts aux fruits
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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