Domaine Rapet Pernand-Vergelesses 2022
Bourgogne, Pernand-Vergelesses
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Pernand-Vergelesses
- Millésime
- 2022
- Cépages
- Pinot noir
- Agriculture
- Raisonnée
- Degré d'alcool
- 13.5
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Repas festifs, À offrir
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Notes de dégustation : Ce vin offre une palette aromatique complexe, débutant par des arômes frais de cassis et de groseille. Avec le temps, ces notes évoluent vers des nuances plus puissantes et animales, ajoutant ainsi de la profondeur et de la complexité à l'ensemble.
Accord mets-vins : Ce vin aux arômes riches et complexes se marie parfaitement avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, ainsi qu'avec des plats à base de gibier comme un filet de biche sauce aux airelles. Sa structure et sa puissance aromatique en font également un excellent compagnon pour les fromages affinés, tels que le vieux comté ou le cheddar fort.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Chocolat
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine Rapet
Domaine Rapet Père & Fils, un brin de modernité au nord de la Côte de Beaune!
Le domaine existe depuis 1765 (soit près de 3 siècles!), ses vignes sont nichées sur la colline de Corton et recouvrent parmi les meilleurs terroirs de Pernand-Vergelesses et Corton. Sans compter les quelques parcelles du coté de Beaune à Chorey-les-Beaune notamment.
Vincent Rapet, aujourd’hui à la tête de l’exploitation viticole, signe en blanc comme en rouge, des vins fins, délicats, avec une pointe de modernité bienvenue sur ces AOC à la réputation parfois rustique! Ses cuvées font ainsi parties des plus abouties et des plus récompensées par la presse en Côte de Beaune nord.
Un travail « en dentelle », qui passe par des gestes minutieux et rigoureux à la vigne comme au chai. Au vignoble, certifié HVE 3, Vincent Rapet pratique l’ébourgeonnage et la vendange verte afin de diminuer les rendements et d’assurer une qualité irréprochable des raisins.
Le Domaine offre ainsi, millésime après millésime, des cuvées précises et droites, à l’éclat de fruit marqué avec une touche minérale sans manquer de mâche! Un incontournable à découvrir !