Domaine Yves Cuilleron Saint-Joseph Lyseras Blanc 2025
Vallée du Rhône, Saint-Joseph
Plus que 12 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Saint-Joseph
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Marsanne, Roussanne
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Épater un connaisseur, Trouver un incontournable, À offrir, Apéritif, Découvrir - Surprendre
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
Le Domaine Yves Cuilleron est basé à Chavanay, dans le nord de la vallée du Rhône. Yves Cuilleron a repris l’exploitation familiale en 1987. Le domaine travaille ses cuvées par parcelles, avec des vendanges manuelles et des vinifications adaptées à chaque origine.
Le terroir
Les vignes sont conduites en haute densité, avec un enherbement naturel pour limiter l’érosion. La maîtrise de la vigueur, l’effeuillage et la vendange en vert visent une maturation régulière des raisins. Ce travail donne un blanc à la fois mûr dans sa texture et gardé par une fraîcheur nette.
Cépages & vinification
L’assemblage réunit Marsanne et Roussanne. Les raisins sont vendangés manuellement, puis vinifiés de façon parcellaire et traditionnelle. La fermentation alcoolique, la fermentation malolactique et l’élevage se déroulent pour 50% en foudres bois de 30 hl et pour 50% en barriques bourguignonnes. L’élevage dure 8 mois sur lies, sans soutirage, avant assemblage des différentes parcelles.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Fromages frais
Salades
Sushis
Volailles
Grillades de poissons
Fromages à pâte pressée
Fruits de mer
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Yves Cuilleron
Le Domaine Yves Cuilleron compte aujourd'hui 59 hectares. Il est la propriété de la même famille depuis trois générations et ce depuis 1920. Yves Cuilleron a repris l'exploitation en 1987 et choisi de s'installer sur les terres natales de sa mère: à Verlieu.
Yves Cuilleron est passionné par son travail;en effet, il attache beaucoup d'importance au travail de la vigne mais également à la vinification, l'élevage de ses vins. Des améliorations ont lieu régulièrement. Mis à part les traitements phytosanitaires et le broyage de l’herbe, tous les travaux sont réalisés à la main.Pour un travail de qualité, la main d’œuvre doit être importante. La faible vigueur des vignes, l’effeuillage et les vendanges en vert permettent une aération maximum et donc diminue la sensibilité aux maladies. C'est une façon naturelle de protéger sa vigne et ainsi de limiter les traitements.De plus, Yves Cuilleron utilise les biotechnologies afin de préserver ses vignes.
Yves Cuilleron produit différents vins : des vins blancs, rosés mais aussi des vins rouges issus de différentes appellations telles que les Côte-Rotie,Saint-Joseph, Vin de France, Condrieu, Saint Péray.
Les vins blancs sont riches, gourmands et charnus alors que les vins rouges sont plutôt frais et gourmand