Domaine Yves Cuilleron Viognier Les Vignes D'À Côté 2025
Vallée du Rhône, Collines Rhodaniennes
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Collines Rhodaniennes
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Viognier
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 12.5
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Épater un connaisseur, De tous les jours, À offrir, Apéritif
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
Le Domaine Yves Cuilleron est basé à Chavanay, dans le nord de la vallée du Rhône. Yves Cuilleron a repris l’exploitation familiale en 1987. Le domaine travaille ses cuvées par parcelles, avec des vendanges manuelles et des vinifications adaptées à chaque origine.
Le terroir
Les Vignes d’À Côté provient de parcelles en IGP Collines Rhodaniennes. Les sols granitiques et alluvionnaires donnent au Viognier une expression aromatique nette, avec du fruit mûr et une fraîcheur plus directe que dans les appellations voisines. L’enherbement naturel aide à limiter l’érosion et à maîtriser la vigueur des vignes.
Cépages & vinification
La cuvée est issue de Viognier 100%. Les raisins sont vendangés manuellement, puis vinifiés de façon parcellaire et traditionnelle avec levures indigènes. L’élevage dure 7 mois sur lies, pour 1/3 en foudres bois de 30 hl, 1/3 en barriques bourguignonnes sans soutirage et 1/3 en cuves.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Poissons en sauce
Fromages frais
Volailles
Fromages à pâte pressée
Fruits de mer
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Aucune note des experts actuellement
Seuls les utilisateurs inscrits peuvent laisser une évaluation. Veuillez vous connecter ou créer un nouveau compte. Nouveau client ?
Aucun avis des clients actuellement
Yves Cuilleron
Le Domaine Yves Cuilleron compte aujourd'hui 59 hectares. Il est la propriété de la même famille depuis trois générations et ce depuis 1920. Yves Cuilleron a repris l'exploitation en 1987 et choisi de s'installer sur les terres natales de sa mère: à Verlieu.
Yves Cuilleron est passionné par son travail;en effet, il attache beaucoup d'importance au travail de la vigne mais également à la vinification, l'élevage de ses vins. Des améliorations ont lieu régulièrement. Mis à part les traitements phytosanitaires et le broyage de l’herbe, tous les travaux sont réalisés à la main.Pour un travail de qualité, la main d’œuvre doit être importante. La faible vigueur des vignes, l’effeuillage et les vendanges en vert permettent une aération maximum et donc diminue la sensibilité aux maladies. C'est une façon naturelle de protéger sa vigne et ainsi de limiter les traitements.De plus, Yves Cuilleron utilise les biotechnologies afin de préserver ses vignes.
Yves Cuilleron produit différents vins : des vins blancs, rosés mais aussi des vins rouges issus de différentes appellations telles que les Côte-Rotie,Saint-Joseph, Vin de France, Condrieu, Saint Péray.
Les vins blancs sont riches, gourmands et charnus alors que les vins rouges sont plutôt frais et gourmand