Alain Jaume Domaine Grand Veneur Les Champauvins Blanc 2024
Vallée du Rhône, Côtes du Rhône
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Côtes du Rhône
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2024
- Cépages
- Viognier
- Agriculture
- Biologique
- Labels
- Agriculture Biologique
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13.5
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Repas festifs, Apéritif
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
Le Domaine Grand Veneur, conduit par la famille Jaume, est l’une des signatures reconnues des Côtes-du-Rhône méridionaux. Engagé en agriculture biologique, le domaine s’attache à produire des vins précis, purs et expressifs. Avec Les Champauvins Blanc, il propose un Viognier pensé pour la fraîcheur, la netteté aromatique et la finesse plutôt que pour l’opulence.
Le terroir
La cuvée est issue du secteur Les Champauvins, situé à proximité immédiate du domaine. Les sols y sont composés de sables argileux mêlés de calcaires, un ensemble léger et drainant qui permet une maturation lente et régulière du cépage blanc. Ce terroir favorise la finesse des arômes, la tension naturelle et une grande fraîcheur — qualités essentielles pour un Viognier équilibré.
Cépage, vinification & élevage
Le vin est élaboré à partir de 100 % Viognier.
Les vendanges sont manuelles, puis les raisins sont éraflés, foulés et pressés délicatement. La fermentation s’effectue en cuve inox à basse température, autour de 12 °C, afin de préserver l’intégrité du fruit et la pureté aromatique.
L’élevage est volontairement court et se déroule en cuve, avec une mise en bouteille précoce, environ quatre mois après la récolte, pour conserver vivacité, tension et éclat.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe jaune pâle, brillante et limpide, aux reflets légèrement dorés.
Nez
Nez expressif de fruits à chair blanche, tels que des pêche blanche, ou des poires, avec des touches florales subtiles.
Bouche
Bouche fraîche et aérienne, belle vivacité, texture légère. Les arômes de pêche blanche et poire reviennent, avec une finale nette, légèrement minérale et une belle persistance fruitée.
Garde
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Fromages frais
Desserts aux fruits
Fruits de mer
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Alain Jaume
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