M. Chapoutier Domaine Des Granges De Mirabel Viognier 2023
Vallée du Rhône, Ardèche
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Ardèche
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Viognier
- Agriculture
- Biodynamique
- Labels
- Bio Européen, Demeter
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Apéritif
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le vignoble Ardèchois a plus de 2000 ans d'histoire. Cette région donne des vins au tempérament floral et fruité dont les sols plus légers offrent aux raisins une véritable douceur en bouche. Aérées par le mistral Méditerranéen, et la proximité des gorges de l'Ardèche, les vignes bénéficient de conditions favorables à une maturité tannique des vins et d'une certaine originalité avec la diversité des cépages.
Terroir : Un terroir subtil entre l’argilo-calcaire et le basalte.
Vendanges : Les raisins sont vendangés le matin pour préserver les arômes.
Vinification : La vinification se fait en cuves inox. Après un léger pressurage, un débourbage d’environ 48 h est réalisé à froid. Le départ de la fermentation alcoolique se fait en levures indigènes.
Elevage : En cuves inox jusqu’au printemps. La mise en bouteilles est réalisée en jour fruit afin de conserver tout son potentiel aromatique.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe jaune-vert, assez soutenue.
Nez
Nez aux arômes fins d’abricot, de poire et de marmelade d’orange.
Bouche
Bouche ronde et de fraîche, caractéristique du Viognier sur ces sols volcaniques.
Garde
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Salades
Sushis
Fruits de mer
Aucune note des experts actuellement
Seuls les utilisateurs inscrits peuvent laisser une évaluation. Veuillez vous connecter ou créer un nouveau compte. Nouveau client ?
Aucun avis des clients actuellement
M. Chapoutier
M. Chapoutier est une figure emblématique de l'univers viticole en France. Michel Chapoutier, de son nom complet, est un vigneron renommé, reconnu pour son expertise et son engagement en faveur de la qualité et de l'expression véritable des terroirs.
Nous proposons une sélection qui couvre toute l'amplitude de la gamme. Des Côtes du Rhône Belleruche et des Bila-Haut Roussillon pour le quotidien, jusqu'aux Sélections Parcellaires de l'Ermitage Le Pavillon ou L'Ermite sur plusieurs millésimes rares, en passant par les Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et l'exceptionnel Domaine Tournon d'Australie.