M. Chapoutier Domaine Des Granges De Mirabel Viognier 2023
Vallée du Rhône, Ardèche
dès 3 bouteilles
13,90 €Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Vallée du Rhône
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Appellation
- Ardèche
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Viognier
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Agriculture
- Biodynamique
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Labels
- Bio Européen, Demeter
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13
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Garde
- Dès maintenant
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Occasions
- Apéritif
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Le vignoble Ardèchois a plus de 2000 ans d'histoire. Cette région donne des vins au tempérament floral et fruité dont les sols plus légers offrent aux raisins une véritable douceur en bouche. Aérées par le mistral Méditerranéen, et la proximité des gorges de l'Ardèche, les vignes bénéficient de conditions favorables à une maturité tannique des vins et d'une certaine originalité avec la diversité des cépages.
Terroir : Un terroir subtil entre l’argilo-calcaire et le basalte.
Vendanges : Les raisins sont vendangés le matin pour préserver les arômes.
Vinification : La vinification se fait en cuves inox. Après un léger pressurage, un débourbage d’environ 48 h est réalisé à froid. Le départ de la fermentation alcoolique se fait en levures indigènes.
Elevage : En cuves inox jusqu’au printemps. La mise en bouteilles est réalisée en jour fruit afin de conserver tout son potentiel aromatique.
Les accords mets & vins
Salades
Sushis
Fruits de mer
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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