Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée du Rhône
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Appellation
- Saint-Joseph
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2021
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 14.5
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Sols calcaires et granitiques sablo-caillouteux. L’âge moyen des vignes se situent entre 20 et 50 ans. Les vignes sont situées très majoritairement sur les communes de Tournon, Mauves et de Sarras. Rendement de 38 Hl/ hectare.
Vinification : Vendanges manuelles et trie des raisins, fermentations alcooliques en cuves inox à haute température.
Elevage : Ce vin est élevé sous bois en fûts de deuxième rotation pendant environ 24 mois.
Notes de dégustation : Robe rouge sombre à reflets violacés. Nez puissant à dominantes de fruits rouges et d’arômes délicats du bois. L’attaque en bouche est franche et sur le fruit. Les tanins plutôt ronds et souples.
Accord mets vin : Ce vin aux arômes de fruits rouges et à la texture souple se mariera parfaitement avec un steak de bœuf grillé aux herbes ou des brochettes d'agneau marinées. Sa puissance aromatique équilibrée et ses tanins souples accompagneront harmonieusement la richesse des saveurs de la viande grillée.
Les accords mets & vins
Chocolat
Gibiers
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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