M. Chapoutier Saint-Joseph Deschants Rouge 2023
Vallée du Rhône, Saint-Joseph
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Saint-Joseph
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 12.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Épater un connaisseur, Repas festifs, À offrir, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
Fondée en 1808 à Tain-l'Hermitage, la maison est reprise par Marius Chapoutier à la fin du XIXe siècle, qui bâtit le chai au pied de la colline de l'Hermitage en 1929. Son fils Marc lui donne le nom « M. Chapoutier » en 1955. Depuis 1990, Michel Chapoutier dirige la maison, avec une recherche exigeante de l'expression du terroir à travers des sélections parcellaires.
Le terroir
L'appellation Saint-Joseph s'étend sur une cinquantaine de kilomètres sur la rive droite du Rhône, sur des coteaux exposés est, parfois extrêmement pentus. Les sols de gneiss, granite, schisteux et loess donnent à la cuvée Deschants sa complexité, son volume et sa tension.
Cépages & vinification
100% Syrah. Vinifié en cuves béton, élevage principalement en cuves, avec une partie en fûts de chêne de 12 à 18 mois.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe grenat intense.
Nez
Nez floral de violette, évoluant vers la réglisse et les épices.
Bouche
Bouche à l'attaque souple, à dominante de fruits rouges, sur une finale longue marquée par les épices.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Plats en sauce
Tajines et couscous
Légumes grillés
Volailles
Barbecue - Grillé
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M Chapoutier
M. Chapoutier est une figure emblématique de l'univers viticole en France. Michel Chapoutier, de son nom complet, est un vigneron renommé, reconnu pour son expertise et son engagement en faveur de la qualité et de l'expression véritable des terroirs.
Nous proposons une sélection qui couvre toute l'amplitude de la gamme. Des Côtes du Rhône Belleruche et des Bila-Haut Roussillon pour le quotidien, jusqu'aux Sélections Parcellaires de l'Ermitage Le Pavillon ou L'Ermite sur plusieurs millésimes rares, en passant par les Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et l'exceptionnel Domaine Tournon d'Australie.