M. Chapoutier Saint-Joseph Deschants Rouge 2023
Vallée du Rhône, Saint-Joseph
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Saint-Joseph
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 12.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Épater un connaisseur, Repas festifs, À offrir, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
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Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe grenat intense.
Nez
Nez floral de violette, évoluant vers la réglisse et les épices.
Bouche
Bouche à l'attaque souple, à dominante de fruits rouges, sur une finale longue marquée par les épices.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Plats en sauce
Tajines et couscous
Légumes grillés
Volailles
Barbecue - Grillé
Le vin
Le vin
Le domaine
Fondée en 1808 à Tain-l'Hermitage, la maison est reprise par Marius Chapoutier à la fin du XIXe siècle, qui bâtit le chai au pied de la colline de l'Hermitage en 1929. Son fils Marc lui donne le nom « M. Chapoutier » en 1955. Depuis 1990, Michel Chapoutier dirige la maison, avec une recherche exigeante de l'expression du terroir à travers des sélections parcellaires.
Le terroir
L'appellation Saint-Joseph s'étend sur une cinquantaine de kilomètres sur la rive droite du Rhône, sur des coteaux exposés est, parfois extrêmement pentus. Les sols de gneiss, granite, schisteux et loess donnent à la cuvée Deschants sa complexité, son volume et sa tension.
Cépages & vinification
100% Syrah. Vinifié en cuves béton, élevage principalement en cuves, avec une partie en fûts de chêne de 12 à 18 mois.
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