M. Chapoutier Saint-Joseph Les Granilites Rouge 2023

M. Chapoutier Saint-Joseph Les Granilites Rouge 2023

Name: M. Chapoutier Saint-Joseph Les Granilites Rouge 2023
Brand: M Chapoutier
SKU: 75978
Price: 29.50 EUR
Availability: InStock

Vallée du Rhône, Saint-Joseph

L'avis de

Syrah pur sur sol de granite du Saint-Joseph, élevé 25% en fûts de chêne français et 75% en cuve béton, pour un rouge minéral et épicé.

29,50 €

0,75L

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Caractéristiques du vin

Couleur: Rouge
Région: Vallée du Rhône
Appellation: Saint-Joseph
Coffret: Non
Millésime: 2023
Cépages: Syrah (Shiraz)
Agriculture: Biodynamique

Labels: Demeter
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: Repas festifs, Apéritif, Barbecue
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Le domaine

Fondée en 1808 à Tain-l'Hermitage, la maison est reprise par Marius Chapoutier à la fin du XIXe siècle, qui bâtit le chai au pied de la colline de l'Hermitage en 1929. Son fils Marc lui donne le nom « M. Chapoutier » en 1955. Depuis 1990, Michel Chapoutier dirige la maison et engage la conversion à la biodynamie, avec une recherche exigeante de l'expression du terroir à travers des sélections parcellaires.

Le terroir

L'appellation Saint-Joseph, la plus grande de la vallée du Rhône, pousse sur des sols granitiques légers, de schistes et de gneiss. La cuvée Les Granilites est issue d'une terre de granite façonnée par l'altération géologique et des apports éoliens, aux sols filtrants et limitants, dont les cinétiques de maturation ralenties apportent fraîcheur, minéralité et tension.

Cépages & vinification

100% Syrah, vendanges manuelles. Fermentations en levures indigènes, en cuves béton thermorégulées, macération de 4 semaines, suivie d'une fermentation malolactique en fûts. Élevage à 25% en fûts de chêne français (consistance, puissance, complexité aromatique) et 75% en cuves béton (fraîcheur, minéralité).

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

La dégustation

Oeil

Robe rouge grenat aux reflets violine.

Nez

Belle intensité de fruits noirs sauvages (cassis, mûres), notes minérales de graphite, soulignées d'un joli boisé fondu.

Bouche

Belle attaque suave et équilibrée, tanins fins et serrés, belle tension minérale du granite, finale persistante sur de jolies notes de fruits noirs.

Garde

Attendre quelques années

Dès maintenant

Les accords mets & vins

Chocolat

Charcuterie - Terrine

Plats en sauce

Volailles

Pizza et pâtes

Barbecue - Grillé

Les avis

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M Chapoutier

M. Chapoutier est une figure emblématique de l'univers viticole en France. Michel Chapoutier, de son nom complet, est un vigneron renommé, reconnu pour son expertise et son engagement en faveur de la qualité et de l'expression véritable des terroirs.

Nous proposons une sélection qui couvre toute l'amplitude de la gamme. Des Côtes du Rhône Belleruche et des Bila-Haut Roussillon pour le quotidien, jusqu'aux Sélections Parcellaires de l'Ermitage Le Pavillon ou L'Ermite sur plusieurs millésimes rares, en passant par les Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et l'exceptionnel Domaine Tournon d'Australie.

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