Escarelle Flora Rosé 2024

Provence, Méditerranée

L'avis de

Ici, ce n’est pas un rosé effacé, mais un vin qui combine élégance et fraîcheur, pensé pour les moments partagés, apéros, pizzas, tapas… avec sincérité et caractère !

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0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Rosé
Région: Provence
Appellation: Méditerranée
Coffret: Non
Millésime: 2024
Cépages: Cinsaut, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Syrah (Shiraz)
Agriculture: Biologique

Labels: Bio Européen
Primeur: Non
Degré d'alcool: 12.5
Garde: Dès maintenant
Occasions: Apéritif, Découvrir - Surprendre
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

"L'étiquette, signée BOO JOE, est plus qu'un simple design : elle capture l'âme de cette cuvée, où le vin rencontre l'art."

Un rosé qui coche toutes les bonnes cases

Derrière sa jolie étiquette illustrée, la cuvée Flora 2024 ne mise pas que sur l’esthétique. C’est un rosé bio, issu de l’IGP Méditerranée, produit par le Château de l’Escarelle, domaine reconnu de Provence pour la qualité de ses vins comme pour son engagement environnemental. Un vin bien fait, franc, frais, qui reste sérieux dans l’élaboration tout en étant joyeux dans le verre.

Terroir

Les vignes sont situées en altitude, au cœur de la Provence verte, sur des sols argilo-calcaires bien drainés. L’altitude apporte de la fraîcheur naturelle, et le climat méditerranéen assure une maturité optimale sans excès. L’ensemble est conduit en agriculture biologique, avec une vraie attention portée à la biodiversité (le domaine abrite une réserve naturelle privée).

Cépages & vinification

Flora Rosé assemble principalement du Cinsault, avec une part de Grenache et un peu de Syrah. La vendange est faite de nuit pour préserver les arômes, avec un pressurage direct ou très légère macération. Le tout est vinifié en cuves inox, à basse température, sans fermentation malolactique, pour garder tension et pureté aromatique.

Les accords mets & vins

Salades

Sushis

Pizza et pâtes

Grillades de poissons

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

3 étoiles ( Guide Hachette )

Une étiquette excentrique dessinée par le designer Boo Joe orne ce rosé au charme fou, dont la finesse porte la signature du cinsault (70 %). Derrière une robe à la pâleur toute provençale, montent des parfums raffinés d'agrumes, de noisette fraîche et de de nougat. Accueillante à l'attaque, puis plus vivace, la bouche affiche un équilibre idoine entre rondeur beurrée et tension saline, avec en point d'orgue une surprenante note fumée qui enchante la finale. Parfait à l'apéritif, il peut aussi tenir tête à une joue de lotte au curry.

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