Famille Isabel Ferrando Châteauneuf-Du-Pape rouge 2022
Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-Pape
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée du Rhône
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Appellation
- Châteauneuf-du-Pape
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Cinsaut, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz)
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Agriculture
- Biodynamique
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Labels
- Agriculture Biologique, Demeter
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 14.5
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
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Occasions
- Épater un connaisseur, Trouver un incontournable, Repas festifs
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Ce millésime illustre l'engagement d'Isabel Ferrando envers l'excellence, en hommage à la richesse de son terroir et à l'héritage familial. Issu de Grenache, Syrah et de vieux Cinsault cultivés sur des sols de graviers et de galets roulés, ce vignoble d'exception bénéficie d'une attention minutieuse : rendements limités, pratiques culturelles respectueuses sans pesticides, caractérisé l'engagement pour un cru remarquable.
Cépages : Cet assemblage est dominé par le Grenache, apportant sensualité et richesse, complété par la Syrah pour sa structure, le Mourvèdre pour sa longueur en bouche et son potentiel de garde, et le Cinsault pour sa finesse et ses arômes floraux.
Vinification : Les raisins secs, réalisés à la main à leur apogée, sont triés avec soin, puis vinifiés selon des méthodes traditionnelles permettant à chaque variété de cépage d'exprimer ses arômes distincts. Un élevage de 18 mois en fûts de chêne et demi-muids affine ces caractéristiques !
Notes de dégustation : Au nez, il dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de framboise, de cerise noire, accompagnés de notes épicées et de garrigue. En bouche, le vin est ample et généreux, avec des tanins soyeux et une belle longueur. La finale est persistante, marquée par des notes de réglisse et de violette.
Les accords mets & vins
Gibiers
Poissons en sauce
Plats en sauce
Salades
Volailles
Barbecue - Grillé
Fruits de mer
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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