Domaine Bosquet des Papes Châteauneuf-du-pape Les Sept de Pignan 2023
Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-Pape
dès 3 bouteilles
51,00 €Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée du Rhône
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Appellation
- Châteauneuf-du-Pape
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge)
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Agriculture
- Raisonnée
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 14.5
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
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Occasions
- Repas festifs, Barbecue
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Le Domaine Bosquet des Papes, propriété familiale depuis cinq générations, couvre une trentaine d’hectares sur l’appellation. Dirigé par Nicolas Boiron, il défend une approche traditionnelle du Châteauneuf : travail manuel, vinifications par parcelle, longues macérations et élevages en foudres. Les vins conjuguent concentration et élégance, avec un vrai respect du fruit.
Le terroir
Le lieu-dit Pignan, situé au nord-est de Châteauneuf-du-Pape, présente des sols de sables fins mêlés de quelques galets. Ce terroir chaud mais aéré offre des maturités rapides tout en préservant la fraîcheur et la finesse des tanins. Les vignes âgées (environ 70 ans) y puisent une expression aérienne du grenache, plus florale et moins solaire que sur les galets du plateau de la Crau.
Cépages & vinification
100 % Grenache issu de vieilles vignes. Récolte manuelle, grappes entières non éraflées. Cuvaison longue (près de cinq semaines) en cuves béton thermorégulées, extraction douce par remontages et délestages. Élevage de 12 à 15 mois en grands foudres anciens afin de préserver la pureté du fruit et la finesse du grain.
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Plats en sauce
Barbecue - Grillé
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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