Louis Jadot Monthélie "Les Sous Roches" 2022
Bourgogne, Monthélie
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Monthélie
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2022
- Cépages
- Pinot noir
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Repas festifs, À offrir
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Maison fondée en 1859 à Beaune, Louis Jadot est une référence historique de Bourgogne. Elle travaille un large patrimoine de vignes et de climats, avec une approche centrée sur la précision des terroirs et la régularité des vins.
Terroir :
Le climat “Les Sous Roches” est situé sur des sols argilo-calcaires et caillouteux en coteau. L’exposition favorise une maturation régulière du Pinot Noir, donnant des vins équilibrés entre fruit, finesse et structure.
Culture :
Pinot Noir issu du climat “Les Sous Roches” à Monthélie. Vendanges manuelles, tri rigoureux et égrappage.
Cépage :
100 % Pinot Noir.
Vinification :
Macération en cuves ouvertes pendant environ 2 à 4 semaines avec pigeages réguliers. Élevage en fûts de chêne environ 12 à 18 mois avec proportion de bois neuf selon lots. Style visant finesse, fruit et structure soyeuse.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
La dégustation
Oeil
Robe rubis de intensité moyenne à soutenue, avec des reflets grenat. Brillante et limpide.
Nez
Nez sur les fruits rouges (cerise, framboise), complété par des notes florales et une touche légèrement épicée.
Bouche
Bouche souple et élégante, avec des tanins fins et une trame fruitée nette. L’équilibre repose sur une fraîcheur discrète et une structure légère mais présente. Finale persistante sur le fruit et une touche épicée.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Plats en sauce
Tajines et couscous
Volailles
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Louis Jadot
Louis Jadot est une maison de négoce viticole emblématique de la Bourgogne, dont l'histoire remonte à 1859. Situé à Beaune, au cœur de la région viticole, le domaine Louis Jadot s'est forgé une réputation prestigieuse grâce à son engagement en faveur de la qualité et de l'expression authentique des terroirs bourguignons. Les vignobles du domaine s'étendent sur près de 225 hectares, avec des parcelles dans les appellations les plus renommées de la région. Chaque vin produit par Louis Jadot reflète le caractère unique de son terroir, alliant finesse, élégance et complexité aromatique.