Louis Jadot Rully Blanc 2023
Bourgogne, Rully
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Rully
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Chardonnay
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Trouver un incontournable, Repas festifs
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir :
Le terroir de Rully est situé en Côte Chalonnaise, avec des sols argilo-calcaires et des coteaux bien exposés. Ce contexte donne des Chardonnay à la fois frais, structurés et légèrement plus souples que ceux de la Côte de Beaune.
Culture :
Les vignes sont conduites en culture raisonnée, dans le respect des équilibres naturels. Louis Jadot est reconnu pour son exigence constante, même sur ses cuvées régionales. Le travail à la vigne privilégie la limitation des intrants, l’enherbement naturel et un rendement maîtrisé.
Cépage :
100 % Chardonnay
Le cépage phare de la Bourgogne, ici dans une version accessible mais sérieuse, avec une vraie lisibilité minérale.
Vinification :
Vinification en cuves inox pour la majorité des jus, avec une petite part élevée en fûts de chêne (dont peu de bois neuf), afin d’apporter un supplément de texture sans marquer le vin. L’élevage dure entre 8 et 10 mois sur lies fines, sans bâtonnage excessif. Le style reste tendu, frais, sans lourdeur.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
La dégustation
Oeil
Robe jaune pâle brillante, avec des reflets légèrement dorés.
Nez
Nez sur les fruits à chair blanche, les agrumes et des notes de fleurs blanches. Discrètes touches beurrées et légèrement toastées selon l’élevage.
Bouche
Bouche équilibrée entre rondeur et fraîcheur. Le fruit est net, avec une texture légèrement ample. Finale fraîche, sur une touche légèrement boisée et une bonne tenue.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Plats en sauce
Sushis
Volailles
Grillades de poissons
Fromages à pâte persillée
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Louis Jadot
Louis Jadot est une maison de négoce viticole emblématique de la Bourgogne, dont l'histoire remonte à 1859. Situé à Beaune, au cœur de la région viticole, le domaine Louis Jadot s'est forgé une réputation prestigieuse grâce à son engagement en faveur de la qualité et de l'expression authentique des terroirs bourguignons. Les vignobles du domaine s'étendent sur près de 225 hectares, avec des parcelles dans les appellations les plus renommées de la région. Chaque vin produit par Louis Jadot reflète le caractère unique de son terroir, alliant finesse, élégance et complexité aromatique.