Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Rully
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Chardonnay
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Agriculture
- Raisonnée
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Épater un connaisseur, Repas festifs, Apéritif, Découvrir - Surprendre
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Un chardonnay de la Côte Chalonnaise qui allie fraîcheur, finesse et élégance. Cette cuvée, issue du climat "Montmorin", reflète le savoir-faire de Jean Chartron, vigneron historique de Puligny-Montrachet, appliqué ici à un terroir plus discret mais prometteur.
Terroir
Situé sur la commune de Rully, le climat "Montmorin" repose sur des sols argilo-calcaires bien drainés. L'altitude modérée et l'exposition favorable permettent une maturation lente des raisins, préservant ainsi la tension et la pureté aromatique du chardonnay.
Culture
Les vignes sont travaillées avec soin, sans désherbants ni produits de synthèse. Les vendanges sont manuelles, avec tri à la vigne.
Vinification
Fermentation 100 % en fûts de chêne, avec 10 % de fûts neufs et 90 % de fûts de 1 à 3 ans .
Élevage sur lies fines pendant 10 mois.
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Tartes et quiches
Salades
Sushis
Volailles
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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