Louis Latour Pinot Noir Les Pierres Dorées 2021
Bourgogne, Coteaux Bourguignons ou Bourgogne grand ordinaire ou Bourgogne ordinaire
17,90 €
19,90 €
-10%
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Coteaux Bourguignons ou Bourgogne grand ordinaire ou Bourgogne ordinaire
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Pinot noir
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Trouver un incontournable, Barbecue
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Un pinot noir de Bourgogne... mais né au sud du Beaujolais. "Les Pierres Dorées", c’est le pari réussi de Louis Latour : un vin de fruit et de fraîcheur, né sur un terroir calcaire inattendu, vinifié comme un vrai bourgogne. Un rouge gourmand, structuré, au caractère gouleyant !
Terroir :
Le vignoble est situé dans le sud du Beaujolais, sur les communes des Pierres Dorées (autour d’Oingt), une zone aux sols argilo-calcaires riches en pierres jaunes, proches des terroirs de la Côte d’Or. L’altitude (300 à 350 m), l’ensoleillement généreux et le sous-sol calcaire en font un terrain de jeu étonnamment adapté au pinot noir. Résultat : un vin à la fois solaire et structuré, avec une belle acidité naturelle.
Culture :
Le domaine pratique une culture raisonnée, certifiée HVE3, avec un travail du sol régulier, une gestion maîtrisée de la vigne et une approche durable. Le vignoble est planté en pinot noir depuis les années 2010, avec une volonté de faire parler ce terroir calcaire en finesse.
Cépage :
100 % Pinot Noir
Planté en haute densité, sur sélection bourguignonne, vinifié à la bourguignonne pour un style authentique et expressif.
Vinification :
Les raisins sont récoltés à maturité, triés, égrappés, puis vinifiés en cuves ouvertes avec des pigeages modérés. La fermentation est naturelle, suivie d’un élevage de 10 mois en fûts de chêne français (15 % bois neuf). Le but est de garder le fruit en avant, tout en apportant un léger soutien tannique.
Les accords mets & vins
Gibiers
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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