Louis Latour Pinot Noir Les Pierres Dorées 2021

Louis Latour Pinot Noir Les Pierres Dorées 2021

Bourgogne, Coteaux Bourguignons ou Bourgogne grand ordinaire ou Bourgogne ordinaire

L'avis de

Un pinot noir qui mise sur la gourmandise et la franchise. Nez sur la cerise noire et un soupçon de réglisse. C’est souple, bien fruité, avec juste ce qu’il faut de structure pour accompagner une volaille rôtie ! 

17,90 € 19,90 €

-10%

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Rouge
Région: Bourgogne
Appellation: Coteaux Bourguignons ou Bourgogne grand ordinaire ou Bourgogne ordinaire
Coffret: Non
Millésime: 2021
Cépages: Pinot noir

Agriculture: Conventionnelle
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: Trouver un incontournable, Barbecue
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Un pinot noir de Bourgogne... mais né au sud du Beaujolais. "Les Pierres Dorées", c’est le pari réussi de Louis Latour : un vin de fruit et de fraîcheur, né sur un terroir calcaire inattendu, vinifié comme un vrai bourgogne. Un rouge gourmand, structuré, au caractère gouleyant !

Terroir :

Le vignoble est situé dans le sud du Beaujolais, sur les communes des Pierres Dorées (autour d’Oingt), une zone aux sols argilo-calcaires riches en pierres jaunes, proches des terroirs de la Côte d’Or. L’altitude (300 à 350 m), l’ensoleillement généreux et le sous-sol calcaire en font un terrain de jeu étonnamment adapté au pinot noir. Résultat : un vin à la fois solaire et structuré, avec une belle acidité naturelle.

Culture :

Le domaine pratique une culture raisonnée, certifiée HVE3, avec un travail du sol régulier, une gestion maîtrisée de la vigne et une approche durable. Le vignoble est planté en pinot noir depuis les années 2010, avec une volonté de faire parler ce terroir calcaire en finesse.

Cépage :

100 % Pinot Noir

Planté en haute densité, sur sélection bourguignonne, vinifié à la bourguignonne pour un style authentique et expressif.

Vinification :

Les raisins sont récoltés à maturité, triés, égrappés, puis vinifiés en cuves ouvertes avec des pigeages modérés. La fermentation est naturelle, suivie d’un élevage de 10 mois en fûts de chêne français (15 % bois neuf). Le but est de garder le fruit en avant, tout en apportant un léger soutien tannique.

Les accords mets & vins

Gibiers

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

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Louis Latour

Domaine Louis Latour : Tradition, Innovation, Perfection

Le plus vaste domaine de Grands Crus en Bourgogne : le Domaine Louis Latour s'étend sur 48 hectares, dont 27 hectares en Grand Cru. Le coeur du Domaine Louis Latour est situé dans le petit village d'Aloxe-Corton, qui constitue le berceau de la famille depuis la création de la Maison. La Maison Louis Latour élabore et commercialise 130 appellations chaque année. La vinification est traditionnelle avec, cependant, des moyens techniques parmi les plus modernes.

Le respect du terroir est une des valeurs fondatrices de la Maison Louis Latour pratique une agriculture raisonnée certifiée ISO 14001 depuis presque 20 ans, et possède sa propre tonnellerie, particularité unique en Bourgogne.

La Maison Louis Latour a développé à travers le temps un idéal de perfection dans le travail de ses vins. Un mélange judicieux de la richesse de la nature et du travail de l'homme ainsi que la volonté de faire ressortir l'élégance et l'équilibre des grands terroirs bourguignons font de la Maison Latour l'un des plus grand acteur de bourgogne.

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