La Manufacture Côtes d'Auxerre 2022

Bourgogne, Côtes D'Auxerre

L'avis de

Une belle initiation à l’élégance du Pinot Noir, avec une personnalité fine et fruitée qui plaira autant aux novices qu’aux amateurs de Bourgogne ! 

17,00 € 18,90 €

-10%

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Rouge
Région: Bourgogne
Appellation: Côtes D'Auxerre
Millésime: 2022
Cépages: Pinot noir

Agriculture: Raisonnée
Degré d'alcool: 13
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: Épater un connaisseur
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir : Cultivé sur des sols argilo-calcaires typiques de l’Auxerrois, ce vin bénéficie d’un terroir frais et minéral. Cette situation géographique, au carrefour entre Bourgogne et terroirs septentrionaux, offre au vin une structure fine et une belle expression aromatique.

Vinification : Les vendanges sont effectuées à la main, permettant une sélection méticuleuse des baies. La vinification en cuves inox met en valeur la pureté et la fraîcheur du Pinot Noir. L’élevage court préserve le fruit tout en ajoutant une légère complexité.

Dégustation : Le nez est délicat, avec des notes de griottes, de fraises des bois, et une pointe de poivre blanc qui apporte du dynamisme. En bouche, le vin est fluide et élégant, soutenu par des tanins soyeux et une acidité rafraîchissante. La finale s’étire sur des nuances subtiles de fruits rouges croquants.

Accords Mets-Vins : Ce vin rouge léger est un allié idéal pour des quiches aux légumes, un poulet aux herbes, ou une planche de charcuteries fines. Il s’accorde également à merveille avec des fromages doux comme un Chaource ou un Brillat-Savarin. À déguster légèrement frais, autour de 14-16°C.