M De Minuty Rosé 2025
Provence, Côtes de Provence
Plus que 3 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rosé
- Région
- Provence
- Appellation
- Côtes de Provence
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Cinsaut, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Syrah (Shiraz), Tibouren
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 12.5
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Trouver un incontournable, Repas festifs, Apéritif, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
Château Minuty est une propriété familiale établie à Gassin, sur la presqu'île de Saint-Tropez, dans le Var. Fondé par la famille Farnet puis transmis à la famille Matton-Farnet, le domaine est aujourd'hui conduit par Jean-Étienne et François Matton, troisième génération. Intégré au groupe LVMH en 2022, Minuty est l'une des maisons de référence des rosés de Provence, reconnue notamment pour avoir popularisé la bouteille « flûte à corset » dès les années 60.
Le terroir
La cuvée M est élaborée à partir de raisins sélectionnés sur l'ensemble de l'appellation Côtes de Provence, en combinant des terroirs continentaux (sols argilo-calcaires et schistes de l'arrière-pays) et des terroirs maritimes proches du littoral, jusqu'aux contreforts de la montagne Sainte-Victoire. Cette diversité de provenance assure complexité et régularité millésime après millésime.
Cépages & vinification
Grenache 60 %, Syrah 20 %, Cinsault 15 %, Tibouren 5 %. Pressurage direct des raisins, débourbage, puis fermentation à basse température pour préserver l'intégrité aromatique. Élevage exclusivement en cuve inox, sans fermentation malolactique, pour maintenir la fraîcheur et la vivacité du vin. Sucre résiduel inférieur à 1 g/L.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe limpide et brillante, teinte pâle aux nuances de pétales de rose.
Nez
Nez frais et net, sur des notes acidulées, des fruits rouges légers (fraise, groseille) et des touches de fruits à chair blanche.
Bouche
Bouche vive et tendue, avec un fruit subtil et quelques notes thiolées caractéristiques. De petits amers en finale repoussent la sucrosité et prolongent la fraîcheur.
Garde
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Tartes et quiches
Fromages frais
Salades
Volailles
Grillades de poissons
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Château Minuty
Le Château Minuty, un joyau viticole situé sur la splendide presqu'île de Saint-Tropez, incarne l'élégance et l'art de vivre de la Côte d'Azur. Célèbre pour ses vins rosés d'exception, ce domaine emblématique conjugue tradition et modernité pour offrir des cuvées qui capturent l'essence de la Méditerranée. Les raisins choyés, dont le Grenache et le Cinsault, se transforment en rosés frais et délicats, aux arômes subtils de fruits rouges et d'agrumes.