M. Chapoutier Domaine De Bila-Haut V.I.T. Visitare Interiore Terrae 2018

M. Chapoutier Domaine De Bila-Haut V.I.T. Visitare Interiore Terrae 2018

Languedoc-Roussillon, Côtes du Roussillon Villages

L'avis de

Vin rouge riche et complexe, aux arômes de cerise et de chocolat noir, issu d'un terroir unique en France.

5/5

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59,90 € 65,00 €

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0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Rouge
Région: Languedoc-Roussillon
Appellation: Côtes du Roussillon Villages
Millésime: 2018

Cépages: Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Syrah (Shiraz)
Agriculture: Biodynamique
Occasions: Repas festifs, À garder en cave
Sulfite: Oui

Le vin

L’AOC Côtes-du-Roussillon-Villages Latour-de-France est une appellation issue de l’AOC Côtes-du Roussillon-Villages qui se situe à l’ouest de Perpignan entre les vignobles de Tautavel et de Caramany.
Les Côtes-du-Roussillon-Villages Latour-de-France doivent provenir de l’assemblage d’au moins deux des cépages suivants : Grenache Noir, Syrah, Carignan , et Mourvèdre. L’appellation ne produit que des vins rouges aux notes sauvages et épicées.

"C’est à mon sens, ce qui explique l’étonnante fraîcheur et finesse de ce millésime" dit-on au domaine Gauby tendis que qu'au Mas Amiel on dit que "c’est un millésime extrême, un millésime de vigneron et de signature, c’est-à-dire qu’il a fallu être vigneron depuis le débourrement jusqu’à la rentrée des raisins" analyse Nicolas Raffy.

Sol : Argilo-calcaire et schistes.

Vendanges : Vendanges manuelles.

Vinification : L'extraction se fait uniquement par pigeage pendant une longue macération d'au moins 4 semaines.

Elevage : 100 % en barrique durant 18 mois.

Dégustation : robe rouge, grenat très soutenu, profonde, très brillante avec des reflets violines. Nez ouvert, expressif et complexe avec des notes de fruits noirs très murs (sureau, mûres), des notes également épicées (poivre, garrigue). En bouche, belle attaque, des tanins serrés mais soyeux où on retrouve des notes aromatiques épicées qui dominent, beaucoup de gras, belle longueur, finale très aérienne.

Accords mets & vin : selle d’agneau à la catalane.