Marc Colin Et Fils Saint-Aubin 1er Cru En Montceau 2022
Bourgogne, Saint-Aubin
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint-Aubin
- Classement
- 1er Cru
- Millésime
- 2022
- Cépages
- Chardonnay
- Agriculture
- Conventionnelle
- Degré d'alcool
- 13
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : La parcelle est située en coteau sur un sol de calcaire avec une exposition Sud/Ouest.Les vignes ont été plantées en 1990 et 1975 pour les plus anciennes. Travaillées en agriculture raisonnée, les vignes sont taillées en guyot simple et la vendange est manuelle.
Vinification :
A l'issu d'un pressurage pneumatique (doux), la vinification et l'élevage se font en fûts de chêne français pendant près de 10 mois.
Notes de dégustation : Bouquet d'agrumes de type tangerine, orange amer et zeste de citron completé par des notes de pêche et de fleurs jaunes, le nez est intense et éclatant. En bouche, les agrumes se confirment mais s'enrobe d'un joli toucher enrobant des arômes de miel, de fleurs d'acacia et de citron marqués par une tension saline vivifiante et une complexité profonde, sur une texture riche mais élégante... Bluffant !
Accord mets-vin : Ce vin aux arômes intenses d'agrumes et de fleurs jaunes se marierait parfaitement avec des plats de fruits de mer, tels que des gambas grillées ou une salade de crevettes.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Chocolat
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine Marc Colin
Depuis plusieurs générations, « les Colin » issus de vieilles familles Bourguignonne, sont vignerons en Cote de Beaune. Marc Colin s'installa à St Aubin en 1979 avec son épouse, ils furent peu à peu rejoints par leurs enfants. Aujourd'hui, Joseph, Damien et Caroline se partagent le travail de l‘exploitation.