Marc Colin Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2023
Bourgogne, Saint-Aubin
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Saint-Aubin
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Classement
- 1er Cru
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Chardonnay
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Découvrir - Surprendre
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Au cœur de la Côte de Beaune, le domaine familial Marc Colin signe avec ce 1er Cru En Remilly 2023 un vin qui flirte avec l’élégance de Puligny-Montrachet tout en affirmant l’identité minérale et ciselée de Saint-Aubin. Un classique discret, recherché par les amateurs.
Un terroir d’altitude, voisin de Puligny
Le climat En Remilly est l’un des plus réputés de Saint-Aubin, situé sur les hauteurs, en bordure directe de Puligny-Montrachet. Les sols maigres, à dominante calcaire, conjugués à l’altitude et aux expositions sud-est, apportent tension et pureté au Chardonnay. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité et une fraîcheur préservée, magnifie ce terroir.
Cépage & vinification
100 % Chardonnay, issu de vignes travaillées en lutte raisonnée. Vendanges manuelles, pressurage lent, fermentation en fûts de chêne (dont environ 20 % de bois neuf) et élevage sur lies fines pendant 12 mois. L’élevage est précis, sans chercher la lourdeur boisée, pour préserver l’expression du terroir.
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Desserts aux fruits
Fruits de mer
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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