Notte Rossa Nera Igp Salento Malvasia 2022
Pouilles, Salento
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Pouilles
- Appellation
- Salento
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2022
- Cépages
- Malvasia fina
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Découvrir - Surprendre
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Dans le talon de l’Italie, là où les oliviers tutoient la mer et où la vigne embrasse le soleil, la maison Notte Rossa met à l’honneur les cépages autochtones des Pouilles. Avec cette cuvée 100 % Malvasia Nera di Brindisi, récoltée dans la province de Tarente, le domaine signe un vin rouge juteux et charmeur, idéal pour accompagner les plaisirs de la table.
Terroir
Les vignes s’enracinent à une centaine de mètres d’altitude, sur des sols sablo-limoneux profonds, bien drainés et baignés de soleil. Le climat chaud et sec du Salento, avec de grandes amplitudes thermiques entre jour et nuit, permet au raisin de mûrir lentement, gagnant en concentration sans perdre en fraîcheur.
Cépage & vinification
100 % Malvasia Nera di Brindisi. Vendangée à la mi-septembre, la récolte est vinifiée en cuves inox thermo-régulées, avec une macération d’environ 10 jours pour extraire couleur et matière tout en douceur. Aucune trace de bois ici : l’élevage en cuves préserve la pureté et l’éclat du fruit.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gibiers
Plats en sauce
Barbecue - Grillé
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Notte Rossa
Le Domaine Notte Rossa, situé à San Marzano dans les Pouilles, valorise les cépages autochtones avec une production de vins emblématiques, allant des plus jeunes aux prestigieuses Riserva. Le Salento Primitivo (94 pts Maroni) est un rouge corsé, équilibré, aux notes de prunes et de cerises. Le Rosso Salento IGT Bascià (94 pts Maroni) accompagne bien les entrées salées et viandes rouges. Le Primitivo di Manduria Riserva, vieilli 18 mois en barrique, présente des arômes de prune, confiture, réglisse et tabac. Les blancs, comme le Salento Fiano, frais et fruité, sont parfaits pour les fruits de mer. Notte Rossa prospère dans un environnement chaud et sec, sur des sols argileux riches en oxydes de fer, caractéristiques du terroir unique du Salento, terre du Primitivo di Manduria, récolté dès la mi-août avec une maturité et une teneur en sucre idéales.