Porto Dalva Vintage 2000

Porto Dalva Vintage : L’expertise et l’excellence au service de la qualité

Dans la gamme des portos, les portos Vintage représentent incontestablement les vins les plus nobles produits par un domaine. Le Porto Dalva Vintage n’échappe pas à cette tradition. L’assemblage des cépages est gardé secret même si Dalva puise pour ce porto Vintage parmi les 6 cépages officiels admis pour bénéficier de l’appellation. Mais parce que le porto Dalva Vintage doit refléter la qualité ultime d’un millésime, l’appellation n’est accordée qu’après approbation de l’ institut du vin de Porto . C’est après la fermentation et la vinification, stoppée par l’adjonction d’une eau de vie, que le Porto Dalva Vintage est vieilli en fûts pendant deux ans et demi avant de poursuivre son vieillissement en bouteilles.

Dalva Vintage 2000 : Un millésime à découvrir pour sa richesse aromatique

Le millésime 2000 du Porto Dalva Vintage révèle toute sa richesse et sa complexité aromatique après une dizaine d’années de vieillissement. Il pourra être conservé pendant 4 ou 5 décennies sans rien perdre de ses attraits. Servi avec des desserts aux fruits rouges, ce porto Vintage de Dalva pourra également accompagner un plateau de fromages affinés. Il sera servi à une température de 16 à 18° C, pour qu’il puisse révéler cette combinaison d’arômes de fruits des bois très murs et de notes florales, avec des effluves de tabac et de chocolat. Reconnaissable à sa belle robe rouge foncée, le porto Dalva Vintage 2000 enchantera enfin par une bouche marquée par des tanins fins et soyeux.